Cocina

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Bechamel


Buenos días!
Os voy a hacer esta salsa  tan simple y tan ricas (yo suelo hasta mojar jeje)
de hacer que vereís que rápido lo conseguimos hacer.
 Con tan sólo seis ingredientes y un poco de movimiento de muñeca en 10 minutos, tenéis echa una ríquisima bechamel que para macarrones al horno, lasaña, canelones... va genial
Ahí vamos...



Ingredientes
*1l leche (la que más os guste)
*1 pizca de sal
*1 pizca de nuez moscada
*pimienta molida
*4 cucharadas de harina
*2cucharadas de margarina


Con todos los ingredientes a mano sólo falta encender el fuego o en mi caso la inducción jeje y coger una cazuela.


 Poner la margarina en la cazuela y a continuación la harina de golpe e ir removiendo se hará una pelota que parece que no se separa nunca, pero... TRANQUILOS QUE :  N O   P A S A   N A D A !
Esto se hace para tostar un poco la harina para que después no sepa a crudo.


Echo esto se va añadiendo poco a poco la leche a la que se incorpora la sal, la pimienta molida y un poco de nuez moscada, a mi me gusta echar las dos especies.
Como no pararemos de ir removiendo, veremos como se va desliando la pelota que se a formado de harina y ya no quedan grumitos
Al cabo de un ratito de ir removiendo y con el calor ya veréis como se va espesando, ahora solo hay que encontrar el punto óptimo sin pasarnos de aguado ni mazacote tipo "voy a enyesar la pared".
Más que nada que al pasarlo al recipiente siempre espesa un poco.




y listo!
Sólo queda o cubrir de salsa nuestro plato, o ponerlo al horno con lo que hemos escogido o congelarlo con nuestro plato preferido en bandejitas...


Y...a disfrutar comiendo!!
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