Cocina

Blog de alijia Idea guardada 2 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Bechamel


Buenos días!
Os voy a hacer esta salsa  tan simple y tan ricas (yo suelo hasta mojar jeje)
de hacer que vereís que rápido lo conseguimos hacer.
 Con tan sólo seis ingredientes y un poco de movimiento de muñeca en 10 minutos, tenéis echa una ríquisima bechamel que para macarrones al horno, lasaña, canelones... va genial
Ahí vamos...



Ingredientes
*1l leche (la que más os guste)
*1 pizca de sal
*1 pizca de nuez moscada
*pimienta molida
*4 cucharadas de harina
*2cucharadas de margarina


Con todos los ingredientes a mano sólo falta encender el fuego o en mi caso la inducción jeje y coger una cazuela.


 Poner la margarina en la cazuela y a continuación la harina de golpe e ir removiendo se hará una pelota que parece que no se separa nunca, pero... TRANQUILOS QUE :  N O   P A S A   N A D A !
Esto se hace para tostar un poco la harina para que después no sepa a crudo.


Echo esto se va añadiendo poco a poco la leche a la que se incorpora la sal, la pimienta molida y un poco de nuez moscada, a mi me gusta echar las dos especies.
Como no pararemos de ir removiendo, veremos como se va desliando la pelota que se a formado de harina y ya no quedan grumitos
Al cabo de un ratito de ir removiendo y con el calor ya veréis como se va espesando, ahora solo hay que encontrar el punto óptimo sin pasarnos de aguado ni mazacote tipo "voy a enyesar la pared".
Más que nada que al pasarlo al recipiente siempre espesa un poco.




y listo!
Sólo queda o cubrir de salsa nuestro plato, o ponerlo al horno con lo que hemos escogido o congelarlo con nuestro plato preferido en bandejitas...


Y...a disfrutar comiendo!!
Fuente: este post proviene de Blog de alijia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Galletas de coco y avena

Una pedazo de galletas de coco y avena que os daréis un lujo de regalar o de presentar en una merienda Aprovechando la pulpa que hicimos la otra vez de la Leche de coco Las hacemos juntos? Ingredien ...

Gazpacho de manzana

Con este calor apetecen platos más vegetarianos o veganos que carne con pescado al menos a mi Os apetece aún gazpacho de manzana? Vamos al lío!!! ----------------------------------------------------- ...

Cucurucho de helado

Aunque ya no hace la calorr que hacía este verano , aún hace y sobretodo bochorno , almenos aquí Que os parece que hagamos unos cucuruchos o barquillos de helado? Allá vamos entonces! Ingredientes:* 1 ...

Flamenquines de pan de molde

Quería hacer algo con el pan de molde que tenía en la nevera Y mirando por la web encontré una receta de flamenquines. Mis tíos que son de Sevilla así no lo hacen, ni por asomo si me lo vieran se echa ...

Recomendamos

Relacionado

general salado salsas

BECHAMEL

INGREDIENTES: - 4 cucharadas de aceite de oliva - 4 cucharadas de harina - 2 vasos y un pelín de leche desnatada - sal - nuez moscada ELABORACIÓN: Para hacer la bechamel, ponemos en una sartén 4 cucharadas de aceite de oliva y 4 de harina. Removemos bien para que la harina se tueste y pierda el sabor a crudo. Poco a poco vamos añadiendo la leche a la vez que vamos removiendo mucho para evitar que ...

recetas de primeros salsas

Bechamel

Esta es una salsa que sirve para acompañar pasta, para elaborar croquetas etc., etc. Ingredientes: 30 gr de mantequilla 30 gr de harina 1/2 l de leche sal, pimienta y nuez moscada Preparación:Derretir a fuego lento la mantequilla, añadir la harina y remover durante un minuto con una cuchara de madera. Ir añadiendo la leche templada, poco a poco y sin dejar de remover, no añadir mas leche hasta qu ...

general

Bechamel

Buenos días a todos. Hoy os traigo otra de las recetas básicas que sirven para miles de cosas, Bechamel.Es una salsa muy versátil y que dependiendo de la cantidad de harina y mantequilla os servirá para unas cosas o para otras. Ingredientes.- 90 gr de margarina 90 gr de harina 3 vasos de leche Sal Pimienta blanca Nuez moscada Preparación.- Deshacemos la margarina a fuego medio. Añadimos la har ...

SALADO salsas SIN LACTOSA

Bechamel

INGREDIENTES: - 4 cucharadas de aceite de oliva - 4 cucharadas de harina - 2 vasos y un pelín de leche desnatada (sin lactosa) - sal - nuez moscada ELABORACIÓN: Para hacer la bechamel, ponemos en una sartén 4 cucharadas de aceite de oliva y 4 de harina. Removemos bien para que la harina se tueste y pierda el sabor a crudo. Poco a poco vamos añadiendo la leche a la vez que vamos removiendo mucho pa ...

recetas de segundos bechamel salsa

SALSA BECHAMEL

Hola familia, ¿quien no ha usado nunca la bechamel? esa tipica salsa que va bien con todo o con casi todo lo que hagas, a mi personalmente me apasiona, asi , por encima, para croquetas, canelones, lasañas, rellenos, para cubrir verduras, un sin fin de posibilidades, por eso, voy a dedicar este post a que veais lo facil que es hacerla. Ingredientes: 50 gr de mantequilla 4 cucharadas soperas de har ...

recetas de primeros acompanamiento francesas ...

Salsa bechamel

La Bechamel es uno de los básicos en cocina Francesa y bueno, en todas las cocinas! jejeje.  Sirve para todo, al horno o en la olla es una exquisita forma de darle gusto e integrar y hacer que nuestras recetas sean mas cremosas. Esta mezcla en Francés se llama “roux” y es muuuuy utilizado en cocina, existe el “Roux Blanc, Blond y Brun” (blanco, rubio y café), y su uso depen ...

bechamel general

SALSA BECHAMEL

Ingredientes: 2 cucharadas soperas de harina. 50 grs. de mantequilla. 2 cucharadas soperas de aceite fino. 3/4 litro de leche fría. sal. Preparación: En una sartén se pone la mantequilla a derretir, con el aceite. Una vez derretida, se añade la harina, se dan unas vueltas con una cuchara de madera y se va añadiendo poco a poco la leche fría, sin dejar de dar vuelta ...

trucos y consejos entre fogones recetas de cocina ...

SALSA BECHAMEL

Hoy vamos a preparar una crema o salsa muy sencilla.Os diré que es de origen francés, así que ya sabréis de cual se trata ¿no?. Habéis acertado se trata de la salsa bechamel. Hasta de ahora no la había hecho y vendrá muy bien para otros platos que os enseñare mas adelante, ya que esta salsa es la base perfecta para preparar infinidad de platos. Une bien con pasta, verduras, pescado? Con ella po ...

general verduras y legumbres

COLIFLOR CON BECHAMEL

Ingredientes: 1 Coliflor 1/2 Cebolla Bacon Mantequilla Harina LecheQuesos variados rallados Sal Pimienta negra molida Nuez MoscadaAceite de Oliva virgen Preparación: Ponemos un caldero con agua y sal a calentar, cuando empiece a hervir añadimos la coliflor en trozos,unos 15 minutos o hasta que esté tierna. Escurrimos el agua y reservamos. En una sarten con un chorrito de aceite ponemos la cebolla ...

general carne cocina ...

BECHAMEL

Hola de nuevo Aquí os traigo una receta otra vez de mi madre....LA BECHAMEL.... aunque ella lo hace a ojo y yo también me he acostumbrado a hacerlo así,os pongo más o menos las medidas porque hay que reconocer que al principio cuesta, pero de esta forma a la primera os saldrá y si no....me lo decís... INGREDIENTES:Para unos 24 canalones: - 1 Litro de leche. - 60 grs. de harina de trigo tamizada ...