Que me gustan las verduras!, y si van gratinaditas con queso y bechamel ya me ganan.
Estas cazuelitas son fáciles de preparar y con ingredientes básicos, las tenía en mi lista de pendientes que no sé si vuestra lista será como la mía, (jeje veo a alguna reirse), pero mi lista es interminable, veo muchas recetas interesantes y me las guardo porque tarde o temprano las cocino.
Esta es de Nuria M. de Con tu pan te lo comas que suele gustarme todo lo que cocina.
Los ingredientes que doy son para dos cazuelitas individuales de 15 cm.
Necesitamos:
3 filetes de pollo cortados a trocitos
1 cebolla grande ( yo usé media blanca y media morada, pero porque era lo que tenía)
2 calabacines
2 dientes de ajo
3 tomates maduros
Aceite de oliva virgen extra
Orégano
Una pizca de azúcar
Sal
Queso para gratinar
Para la bechamel
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de harina
300 ml. de leche
Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación:
Ponemos un poco de aceite en una sartén grande y sofreimos los trocitos de pollo salpimentados. Sacamos y reservamos.
En la misma sartén, añadimos la cebolla a trozos grandes, rehogamos unos minutos y añadimos el calabacin, cortado por la mitad y en medias lunas y los ajos enteros.
Sofreimos unos minutos y añadimos los tomates, pelados y cortados , añadimos sal, orégano y una pizca de azúcar. cocemos hasta que las verduras estén a nuestro gusto.
Y añadimos el pollo que teníamos reservado.
Mientras podemos ir haciendo la bechamel, ponemos el aceite a calentar, añadimos la harina y la desleímos muy bien, vamos añadiendo la leche templada y removiendo hasta que cueza unos minutos, salpimentamos y ponemos nuez moscada al gusto. Reservamos.
En las cazuelitas de barro, repartimos el sofrito y añadimos bechamel, cubrimos de queso y gratinamos a horno fuerte unos 10 minutos o hasta que veamos el queso doradito.
Esta receta pasa a ser de los imprescindibles en mi casa.
Fuente: este post proviene de Blog de cocinaconreina, donde puedes consultar el contenido original.
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