Berengenas rellenas de merluza

Ingredientes para 2 comensales

1 Berengena,3 Tomates de rama,1/2 cebolla,1/2 Pimiento italiano verde,1/2 Pimiento italiano rojo,1 Ramita de apio,1 Rodaja de merluza congelada,2 Hojas de laurel,Queso de untar light,Orégano,Aceite de oliva virgen extra,Sal

Imagen 0


Primero en un cazo ponemos la rodaja de merluza con agua, sal y el laurel a cocer.
Lavamos la berengena, la secamos bien y la partimos por la mitad a lo largo. Para vaciarla es muy sencillo hacemos unos cortes con el cuchillo y despues sacamos la pulpa con una cucharilla.
Reservamos lo que le hemos quitado.
Una vez vacias, salamos y las ponemos en una fuente para horno ligeramente engrasada con un poco de aceite. Cocemos a 200 grados mientras preparamos el relleno.
Picamos la cebolla, los pimientos y la ramitra de apio.
Calentamos una sarten con un hilo de aceite (Recordemos que es una receta sana, si nos pasamos con el aceite deja de ser tan sana) y añadimos la picada.
Lo rehogamos y cuando comience a cojer color añadimos la carne de la berengena.
Lavamos y picamos los tomates (a mi no me molesta la piel, pero siempre se puede quitar) y los añadimos a la sarten, salamos y le ponemos un poco de comino molido al gusto.
Bajamos un poco el fuego y lo dejamos hacerse moviendolo de vez en cuando para que se cocine todo.
Cuando la merluza esté cocida, la escurrimos y desmenuzamos.
Sacamos la Berengena del horno y la rellenamos poniendo primero una capa de vegetales, despues una capa de pescado y un poco de queso crema light, para terminar otra capa de vegetales y queso crema, espolvoreamos con oregano y metemos de nuevo al horno a 200 grados unos 30 minutos.
Los tiempos de horno pueden variar dependiendo del tipo de horno que tengamos asi que lo mejor es ir observandolo.

Imagen 2


Imagen 3


Imagen 4


Imagen 5


Imagen 6


Imagen 7


¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

PATATAS PESCADOS

Me a resultado muy rica esta merluza en salsa de sofrito, casi siempre la preparo en crudo y también esta muy buena pero así cambiamos y el resultado ya podéis verlo. Animaros a prepararla ya veréis que rica.Vamos con la receta amig@ssss... INGREDIENTES: * 1 Merluza fresca mediana a rodajas mas bien gruesas. * 1/2 Cebolla. * 1/2 Pimiento rojo. * 1/2 pimiento verde * 2 Dientes de ajo. * 1 Hoja de l ...

recetas sopas y cremas sopas y cremas ...

Ingredientes para None comensalesPatatas 2 unidades merluza 1 rodaja rape 1 cabeza anillas de calamar gambas pimiento verde palitos de cangrejo puerros 1/2 unidades almejas mejillones aceite 1 chorrito huevo cocido En una cazuela grande se pone agua ponerla a hervir y se va echando dos patatas peladas, una rodaja de merluza, una cabeza de rape, anillas de callamares, gambas enteras, ...

Cocina asturiana Pescado

Esta receta es del libro "Cocina tradicional asturiana" de María Luisa García. INGREDIENTES (para 4 personas): Merluza: 800 gramos. Limón: 1. Mantequilla: 1 trozo. Pimientos morrones: 1 lata. Mayonesa. Sal. Ajo: 1 diente. ELABORACIÓN: Lavamos y secamos la merluza. La rociamos con el limón y la ponemos en una fuente apta para el horno. La salamos y ponemos unos trozos de mantequilla por e ...

Cocina tradicional Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Vídeo receta; merluza con pisto: Merluza con pisto Dificultad: fácil                Raciones: 2 – 4 personas              Tiempo: 40 minutos      Sin gluten Ingredientes: 400 gr de merluza limpia sin espinas 1 cebolla mediana 1 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1/2 calabacín 4 – 5 tomates rallados o 500 gr de tomate natural triturado Aceite de oliva y sal Elaboración de la merluza con ...

recetas arroz al horno ...

Ingredientes para 2 comensales pimientos,arroz,cebolla,tomate,jamon berengena Ingredientes: 2 pimientos de asar rojo o verde 1/2 berengena 1 brik de tomate frito 1/2 cebolla 1 paquetito de tacos de jamon o bacon 3 o 4 puñados de arroz (segun la mano del cocinero) Elaboración: Lo primero es trocear bien toda la verdura, la berengena y la cebolla, y p ...

cena comida horno ...

Ingredientes: - Filetes de Merluza (La merluza descongelarla en una fuente en la nevera con film transparente 1 día antes y al día siguiente cocinarla. - 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo finamente cortado. - Aceite, Pimienta negra y Sal. - 1 Limón exprimido y pasado por el colador. - 1 Patata por persona cortada en rodajas finas. - Ajo en polvo (Opcional). Preparación: 1/ En la bandeja del ...

segundos platos pescados y mariscos merluza al horno ...

Ingredientes Para 2 Personas 1 cola de merluza 4 patatas 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1/2 cebolla 3 dientes de ajo 1 limon 2 cayenas sal pimienta en grano 100 ml de aceite de oliva virgen extra Para hacer la merluza lo primero que vamos a hacer es pelar las patatas como si fueran para hacer chips de patatas, es decir, muy finitas, tener en cuanta que cuanto mas gordas las hagais mas tard ...

INGREDIENTES: - 2 filetes de merluza congelados grandes (mercadona). - 6 langostinos sin cocer. - 2 huevos cocidos. - 2-3 lonchas de jamón curado. - 2 tranchetes. - Alioli ó mayonesa, leche y ajo para hacer el alioli. - Ajo, cebolla, pimiento rojo. - 2 pastillas de avecren. - Vino blanco. - Sal, pimienta blanca y negra, ajo en polvo, pimentón dulce y hojas de laurel. - 2 patatas medianas. Para rea ...

pescados y mariscos recetas de segundos

Ingredientes:200gr de merluza,1/2 cebolla,2 dientes de ajo, 1/2L de leche,3 cucharadas de harina,sal,pan rallado,harina para empanar,2 huevos. Picar la cebolla y los ajos y sofreir en un poco de aceite, quitar a la merluza la piel y las espinas, cortar a trocitos y agregar al sofrito. Inmediatamente despues la sal y la harina, remover para que la harina se tueste un poco, añadir la leche, y remov ...

pescados

Merluza Mariscada Ingredientes 1 merluza sin espina , aceite y sal, harina ,,,,,para rebozar la merluza 8 - gambones o langostinos, 3 andaricas Para la salsa Hacer un caldo con la cabeza y las espinas de la merluza Un ajo puerro una cebolla pequeña perejil y unas hebras de azafrán 1 pastilla de caldo de pescado, se puede suprimir, y tres o cuatro cabezas de los langostinos. Lo primero ...