INGREDIENTES:
2 berenjenas
1/2 de un cuarto de gambas peladas
media cebolla pequeña
queso rallado para gratinar
1/2 vaso de leche
Media cucharada de harina
Aceite de oliva, sal y pimientaLas berenjenas se parten a lo largo, se les hace unos pequeños cortes a la pulpa, sal y pimienta, un chorrito de aceite y se meten en el horno.
Cuando estén se vacía con una cuchara.
En una sarten se sofríe la cebolla, cuando empiece a dorarse se echa las gambas, cuando estén echas se pone la harina, se remueve un poco para que se haga y se añade la leche, se mueve hasta que se espese, Se incorpora la pulpa de la berenjena troceada y se mezcla, con todo se rellena las berenjenas, se cubre con el queso rallado y se gratina en el horno.
Un plato muy rico y fácil de hacer. Espero que os guste.
Fuente: este post proviene de la manzana verde, donde puedes consultar el contenido original.
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