Cocina

Duly's Kitchen Idea guardada 32 veces
La valoración media de 55 personas es: Muy buena

Berenjenas con miel



Hoy os traigo otra de esas recetas fáciles y rápidas con productos de temporada. Que sería del tapeo sin las clásicas Berenjenas con miel. Son el aperitivo perfecto que gusta a todos, incluso me arriesgo a decir que deleitará también a los no amantes de las verduras. Crujientes por fuera, tiernas por dentro y con un dulzor tostado riquísimo de la miel de caña. ¡No te las pierdas!





Esta receta se prepara en un momento en cualquier época del año. Se puede usar miel de abejas, aunque como más me gustan es con miel de caña. No es una receta de dieta, pero siempre se le puede quitar calorías horneando en vez de friéndolas. ¿Comenzamos?





Ingredientes:

Berenjena

Sal (opcional)

Harina de trigo

Aceite de oliva

Miel de caña (o miel de flores)

Preparación:

1. Lavamos y quitamos el tronco y culo de las berenjenas. Luego las cortamos en rodajas o bastoncitos, como más te guste pero que sean grandecitos.

2. Para quitar el amargor te dejo varias formas en las notas, a mí en especial no me molesta y no hago nada. En la vídeo receta os muestro uno de ellos, que es extender la berenjena o ponerla en un colador y espolvorear con sal por encima durante media hora para que suelten todo el líquido.

3. Las secamos muy bien con papel absorbente y las pasamos por harina hasta que estén bien cubiertas.

4. Freímos en aceite caliente hasta que doren.

5. Escurrimos y sacamos sobre papel absorbente. Servimos calientes y rociamos con miel de caña.

Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee.

Notas:

- Las berenjenas se pueden pelar, eso lo dejo a vuestra elección.

- Trocead las berenjenas como más os gusten. Si las queréis crujientes hacedlo bien finitas, y si preferís crujientes por fuera y tiernas por dentro hacedlas gorditas en bastoncitos o rodajas.

- Para quitar el amargor podéis usar el truco de la descripción de la receta, o sumergiéndolas durante mínimo un par de horas en leche o agua con sal.

- Se puede usar miel de abejas, de flores, alce,… pero como más ricas están es con miel de caña.

Vídeo en youtube: https://youtu.be/XmAWmzuOwoU



¡Gracias por leerme!

Besos,



Fuente: este post proviene de Duly's Kitchen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pizza de hojaldre

Este fin de semana vinieron unos amigos por sorpresa y no tenía nada preparado, pero siempre suelo tener base de hojaldre congelada, así que en un momento preparamos la cena con esta receta. Pizza de ...

Berenjenas con miel

Hoy os traigo otra de esas recetas fáciles y rápidas con productos de temporada. Que sería del tapeo sin las clásicas Berenjenas con miel. Son el aperitivo perfecto que gusta a todos, incluso me arrie ...

Ensalada Caprese

Tras un largo parón, no esperado, vuelvo llena de energía y un montón de recetas. He preparado para comenzar una receta fresquita, sabrosa y muy fácil. Ensalada Caprese. Es la ensalada italiana más fa ...

Almejas a la Marinera

Hoy os traigo una receta fácil y muy rápida con la que disfrutar en estos días de Semana Santa sin saltarse la vigilia. Almejas a la Marinera. Un aperitivo exquisito sin apenas calorías y gran valor n ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros entrantes platos tradicionales ...

BERENJENAS CON MIEL DE CAÑA

PINCHA SOBRE LA IMAGEN Esta manera de cocinar las berenjenas es muy conocida en Andalucía, sobre todo en Granada y Córdoba, en realidad es un plato de origen árabe. INGREDIENTES: 1 BERENJENA GRANDE HARINA PARA ENHARINAR ACEITE PARA FREIR (ABUNDANTE) SAL MIEL DE CAÑA PARA BAÑARLAS UN POCO ALMENDRA EN LÁMINAS O PICADA ELABORACIÓN: Corta la berenjena a lo largo de un cm de grosor aproximádamente.. In ...

recetas de primeros tapas y entremeses verduras y legumbres

Crujientes de berenjena con miel

Este es un plato que me ha apasionado desde pequeño y no solo por el contraste de sabores dulce y salado que lleva asociado, sino sobretodo, por la textura tan crujiente que adquieren al freírlas y que las hacen verdaderamente irresistibles. Aunque he usado miel de abejas, os recomiendo que las probeís con miel de caña para realzar aún más el sabor. La elaboración tiene sus pequeños trucos para qu ...

recetas de primeros malagueñas tradicional ...

BERENJENAS FRITAS CON MIEL DE CAÑA.

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta muy malagueña, estamos en plena temporada de berenjenas y hay que disfrutar de ellas, esta receta es muy tradicional en los pueblos de Andalucía y una de las preferidas de mi hija Silvia, es una forma deliciosa para que los más pequeños de la casa se acerquen a las verduras y con buena cara ;) Es una guarnición o aperitivo muy fácil de hacer que siempre caut ...

general berenjena melaza ...

Berenjenas fritas con miel de caña

Receta para hacer berenjenas fritas con miel de caña Este plato me trae muy buenos recuerdos, porque lo tengo profundamente asociado a Granada, una de las ciudades más bonitas de España. No es que esta receta de berenjenas fritas con miel sea originaria de esa ciudad, pero sí fue en ella donde descubrí este plato. Recuerdo que era un caluroso día de septiembre, con el verano a punto de acabar. No ...

miel caña recetas de primeros

Berenjenas Fritas a la Miel de Caña

En www.tufruteria.es podrás encontrar maravillosas berenjenas como estas que me han enviado y que no he podido resistir combinar, con uno de los productos emblemáticos de la Axarquía malagueña, la miel de caña Ingenio Nuestra Señora del Carmen de Frigiliana. Ingredientes: 2 Berenjenas 1/2l Cerveza Aceite de Oliva Virgen Extra Harina Sal Miel de Caña 1.- Enjuagamos las berenjen ...

recetas de primeros segundos vegana ...

Berenjenas fritas con miel de caña

Este sí que fue todo un descubrimiento en nuestras vacaciones, tanto en Córdoba como en Granada puedes encontrar las berenjenas fritas regadas con miel de caña, una delicia crujiente y muy sana que es perfecta como tapa o entrante. La forma de presentar estas berenjenas es diversa, en láminas, rodajas o bastones, esta última es sin duda mi preferida, similar a las patatas fritas, que le da una ...

aperitivo tapeo berenjenas ...

Berenjenas con miel

Hola Cocinitas!! Comenzamos nuevo mes y nueva temporada con energías renovadas y muchas ganas de darlo todo. La receta que hoy compartimos contigo es una delicia que se ha convertido en la reina del tapeo, las BERENJENAS CON MIEL. Un plato delicioso incluso para aquellos que no son muy amigos de esta hortaliza. Además de la receta hoy tiramos la casa por la ventana y te cuento algunos secretos. E ...

Entrantes Grupo de recetas Recetas ...

Berenjenas fritas con miel

Me encanta esta verdura y estas berenjenas fritas con miel están buenísimas, quedan crujientes por fuera y bien tiernas por dentro y lo más importante es que no quedan nada grasientas ni empalagosas a pesar de estar fritas y llevar miel. Con esta receta casera te va a resultar muy sencillo preparar estas berenjenas fritas con miel y son un aperitivo perfecto para una comida o la guarnición ideal p ...

recetas de primeros berenjenas cocina tradicional

* Berenjenas fritas con miel de caña (tradicional)

Estamos en temporada de berenjenas y hay que aprovechar ahora que están a buen precio... Ya sé que este plato es muy típico en muchos sitios, pero aquí en Málaga, sobre todo en feria, no hay caseta que no las ponga... O si te vas a comer a algunas de esas ventas que hay en los Montes de Málaga, no hay una que no tenga las berenjenas con miel en su carta... Son sencillísimas de hacer, y están....m ...

Entrantes

Berenjenas con miel de caña

Ya está aqui el dia diez y como todos los meses, el reto de La Cocina Typical Spanish Y en esta ocasión se trataba de elaborar una receta entre cuyos ingredientes estuviera la miel. #conlamielenloslabiosTS. Puede parecer obvio que saldría una receta dulce, pero mira por donde en cuanto vi el ingrediente de este mes tuve muy claro que receta iba a preparar, unas berenjenas con miel de caña que a ...