Berenjenas fritas by mi marido

Un clásico de la cocina andaluza y que una buena amiga me enseño a realizarla para que quedaran muy crujientes, apenas retienen el aceite de freírlas; como todo, en la cocina hay trucos y sobre todo experiencia de nuestras madres, abuelas..recetas que se heredan y ella me compartió..... Ingredientes: 2 berenjenas medianas Aceite de oliva extra virgen Sal gruesa Harina 1 lata de cerveza rubia (usé ...

Las berenjenas fritas son uno de esos platos que cuando vamos a un chiringuito no podemos dejar de pedirlas porque encantan a niños y adultos pero cuando intentamos hacerlas se nos quedan mustias, absorben mucho aceite al freírlas o solemos tener problemas para que queden muy crujientes. En esta entrada os voy a enseñar mis trucos para que al hacerlas en casa el resultado sea perfecto y tengáis u ...

Ingredientes: 2 o 3 berenjenas 1 litro de leche aceite de oliva suave harina sal Preparación: Lavamos las berenjenas y quitamos el tallo. Cortamos en rodajas gordas y a su vez en tiras ( como para hacer patatas fritas). Ponemos un bol con leche y las introducimos, cubriéndolas con la leche y sal (si flotan, coloca un plato encima para hundirlas). Las podemos dejar un mínimo de una hora y un máxi ...

Hace casi un mes, Carmen Quintano del blog Bizcocho de chocolate publicaba la receta de unas deliciosas berenjenas fritas y ese mismo día las prepare en casa, con un pequeño cambio personal, pero basandome en su receta y quedaron buenisimas. De bizcocho de chocolate ya os he hablado alguna vez, para mi es uno de mis blog de referencia, gracias a su empuje puse en marcha este blog y no dejo de le ...

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Berenjenas fritas con miel Me encantan las berenjenas, es una de mis verduras favoritas por su sabor y por lo bien que me sienta. Entre sus propiedades destacar que es antioxidante, diurética y depurativa, ya que aporta una gran cantidad de fibra, pero además aporta muy pocas calorías por eso la berenjena es recomendable para cualquier dieta baja en calorías. Eso sí, la receta de hoy es una recet ...

Este es un plato muy típico de Andalucía, sobre todo de las provincias de Córdoba, Málaga y Granada. La berenjena y la miel combinan sus sabores de una manera muy particular, mezclando el dulzor y el amargor, dándole un toque agridulce. 2 berenjenas 2 huevos 4 cucharadas de harina Miel Aceite de oliva Sal Agua Corta las berenjenas en rodajas muy finas e introdúcelas en un recipiente con agua y ...

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta muy malagueña, estamos en plena temporada de berenjenas y hay que disfrutar de ellas, esta receta es muy tradicional en los pueblos de Andalucía y una de las preferidas de mi hija Silvia, es una forma deliciosa para que los más pequeños de la casa se acerquen a las verduras y con buena cara ;) Es una guarnición o aperitivo muy fácil de hacer que siempre caut ...

Hola amores! Hoy os traigo una receta súper fácil de hacer y muy rica. Las he probado ya en varios restaurantes y siempre las he querido hacer.Pues hoy fue el momento!!! La verdad que no nos apetecía mucho hacerla a la plancha y por cambiar un poco. Bueno pues ahí va!!! Ingredientes: Berenjena Huevo Sal Aceite (para freír ) Harina. Miel . PREPARACIÓN: Cortamos las berenjenas a lo largo (previa ...

Quizás, el plato que hoy os presentamos, sea uno de los mas sencillos que hemos preparado hasta el día de hoy. Pero como ocurre la mayoría de las veces, sencillez no significa que sea un plato peor o de menos calidad que otros mas complejos. Yo diría que es todo lo contrario, ya que esta es una de las recetas que mas hemos repetido en nuestra casa debido al éxito que tiene siempre que lo hacemos e ...