INGREDIENTES:
HarinaBerenjenasCervezaLechePimientaSalPerejilAceite de oliva
PREPARACIÓN:
Cortamos las berenjenas en rodajas de poco menos de 1cm.Las ponemos en leche un rato.Para el rebozado, ponemos en un bol tres cucharadas soperas de harina, pimienta, sal y perejil, y lo removemos todo.Añadimos la cerveza (tiene que estar muy fría).Escurrimos la leche de las berenjenas.Ponemos en una sartén abundante aceite de oliva con dos ajos.Por último rebozamos las berenjenas y las freímos.