Berenjenas Rellenas



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INGREDIENTES: BerenjenasJamónAceiteHarinaLechePan RalladoMantequillaSal
 PREPARACIÓN: Cortamos las berenjenas por la mitad y las vaciamos.Encendemos el horno a unos 180º.Freímos en una sartén la berenjena a daditos. Le ponemos un poco de sal.En otra sartén, freímos un poco el jamón cortado a trocitos.En un cazo, hacemos la bechamel. Para ello ponemos un poco de aceite y harina, y vamos añadiendo la leche mientras movemos la mezcla, hasta que quede espesa.Mezclamos en un bol la berenjena, el jamón y la bechamel.Rellenamos las berenjenas con la mezcla.Encima de cada berenjena, ponemos un poco de pan rallado.Encima del pan rallado, ponemos un poco de mantequilla.Por último, metemos las berenjenas al horno hasta que se deshaga la mantequilla y se dore un poco el pan.
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