Berlinas navideñas

Uno de los productos estrella en repostería son las berlinas rellenas de chocolate. Conocidas también por los nombres berlinesa, berlina, berlín, bola de Berlín, brola de fraile, bollo, bola de fraile, bomba, cremita o pavita. La berlina es una preparación redonda de una masa frita rellena de chocolate, crema pastelera o mermelada. Su origen Alemania, de ahí su nombre. Aunque muchos más países hac ...

Las Berlinas como su nombre bien indica son unos pasteles típicos de la zona de Berlín, pero se han ido extendiendo alrededor del mundo por ser un dulce irresistible. Las originales van rellenas de mermelada y aunque están muy buenas con ese relleno, para esta receta la elegida ha sido la Nutella, que como sustituta no esta nada mal no creéis? ;). Y como toque final cubriremos las Berlinas con una ...

Berlinas rellenas de Crema de Chocolate, unos bollitos fritos, con una masa muy tierna. Son parecidos a los buñuelos y hoy los vamos a rellenar con una Crema de Chocolate. A los niños les encantarán y a los mayores también.  Si quieres puedes preparar tu propia Crema de Chocolate y Avellanas. INGREDIENTES PARA 15 BERLINAS: 500 grs. Harina de Fuerza 80 grs. Azúcar 2 Huevos 50 grs. Mantequilla 180 ...

Desde que he perdido el miedo a las masas, llevaba tiempo queriendo hacer esta receta, pensaba que era complicada pero nada mas lejos de la realidad, tan sólo hay que tener paciencia para esperar el tiempo de levado, en éste caso corto y la calidad del relleno. No obstante y para garantizarme el éxito he recurrido a Xavier Barriga, cuyo libros se han convertido en casi libros de cabecera para mi ...

Estoy muy contenta por haber encontrado esta receta!! Llevo bastante tiempo haciendo berlinas con varias recetas pero el resultado no me acababa de convencer. La textura no era la que yo buscaba, no se hinchaban lo suficientemente y la miga no quedaba como a mi me gusta y ademas no lograba que se me quede la rayita blanca esa tan caractéristica de las buenas berlinas!! Después de mucho intentar y ...

No deberíais hacer estas Berlinas rellenas de crema pastelera. Bueno, si…hacedla. Pero ateneros a las consecuencias. Eludo toda responsabilidad. Hacer estas Berlinas tiene sus cositas, veréis. Cuando fríes estas maravillas, tienes que asegurarte de que están fritas por dentro ¿no? Lo que viene siendo pasar el control de calidad. ¿Y eso en que consiste? Pues veréis; fríes la primera Berlina, espera ...

Esta nueva receta en el blog de berlinas o donuts, es un poco mas rápida que la anterior, ya que solo tiene dos levados, lo que implica que lo hacemos en menos tiempo y no sabría por cual decantarme porque están tan bien muy ricas, así que lo dejo a vuestra elección. Con esta receta podéis hacer tanto berlinas como donuts, rellenarlos con chocolate y poner un glaseado de azúcar o una cobertura de ...

Aunque no soy una gran fan de las frituras en general y prefiero usar el horno casi para todo, tengo que reconocer que existen algunas excepciones. Y la “Excepción” con mayúsculas son las berlinas, que vienen a ser lo mismo que los donuts, pero sin agujero. He probado montones de recetas para hacerlas al horno y creedme: el resultado, aunque bueno, nunca es el mismo. Obtenemos unos bollos que está ...

Ya he contado más de una vez que las masas dulces levadas me daban mucho miedo. Pero desde que triunfé con los donuts o con el pan chino, he ganado confianza en mí misma y ahora no me frena nada. En esta ocasión, pongo en la mesa unas berlinas de chocolate en Thermomix. La receta que seguí para prepararlas es de Velocidad Cuchara. Solo te voy a dar una advertencia antes de que te decidas a prepara ...

Yo creo que es la combo más rica esa crema pastelera en un bizcocho tierno y el chocolate crujiente, hacen de estas Berlinas Boston Cream sean una delicia! Siempre me encanta hacer Donuts, me parece una idea genial para hacer una “pequeña tarta” y siempre voy buscando ideas para hacer la combinación más rica.     Las Berlinas Boston Cream son una replica de la deliciosa y americana tarta Boston Cr ...