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BIZCOCHITOS DE AVELLANAS

Si supiera que el mundo se acaba mañana, yo, hoy todavía, plantaría un árbol. MARTIN LUTHER KING

Deliciosos mini bizcochos de avellanas. Para quedar como una reina sin demasiado esfuerzo en cualquier ocasión. 

¡Buen provecho!

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INGREDIENTES:

-150 gr. de avellanas peladas.

-75 gr. de harina de trigo.

-75 gr. de maicena.

-150 gr. de azúcar.

-2 huevos.

-50 ml. de aceite de girasol.

-1/2 sobre de levadura en polvo.

-1 pizca de sal.

-Azúcar glase para decorar.

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PREPARACIÓN:

Si las avellanas conservan la piel marrón, encender el horno a 140º, extender las avellanas en una bandeja de horno y meter al horno durante aproximadamente 10 minutos. sacar, envolver en un paño limpio, esperar un par de minutos y frotar para que la piel se desprenda. Dejar enfriar totalmente.

Precalentar el horno a 180º C.

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Triturar las avellanas en el robot de cocina.

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En un bol grande batir el azúcar con lo huevos hasta que blanqueen. Añadir el aceite y batir. Incorporar las avellanas molidas, las dos harinas, la levadura y la sal sin dejar de batir.

Engrasar unos moldes de silicona individuales y repartir en ellos la mezcla. Dejar cocer en el horno 20-30 minuttos, hasta que al pincharlas con una brocheta, esta salga limpia.

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Dejar templar y desmoldar. Dejar enfriar totalmente en una rejilla enfriadora.

Decorar espolvoreando azúcar glase por la superficie.

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Archivado en: Postres y dulces Tagged: avellanas, azucar, bizcochuelos, dulce, postre
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