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Bizcochitos de chocolate y café



A todos se nos hace la boca agua con el chocolate,¿verdad?
Pues a mi no tanto,no soy muy chocolatera pero, de vez en cuando, una porción de chocolate negro sí me gusta.
Además, cuando ves un postre como el que hoy os muestro  y , si lo hago yo, no queda más remedio que probarlo.
Tengo que confesar que estos bizcochitos son exquisitos:suaves, esponjosos, nada empalagosos y con un sabor que mezcla el chocolate y el café que no deja indiferente a nadie.

Son ideales para presentar en fiestas y reuniones al ser en forma de porción individual.;decóralos bonitos y tienes el éxito asegurado.

Ingredientes para los bizcochos

120 gr. de chocolate fondant
200gr. de mantequilla
75 ml. de café negro
Una cucharada sopera de cacao puro en polvo
5 huevos
150 gr. de harina
300
2 cucharadita de levadura química para repostería

Ingredientes para la glasa 

200 ml. de nata (crema de leche)
125 gr. de azúcar moreno
Una cucharadita de café

Preparación de la glasa

Conviene empezar por aquí porque necesitamos que enfríe antes de bañar los bizcochitos
Pon a calentar la nata (crema de leche) con el café.
Deja que hierva y cuece lentamente diez minutos.
Deja enfriar.

Preparación de los bizcochitos

Derrite el chocolate en el microondas en tandas de 30 segundos y vas removiendo.
Derrite la mantequilla y mezcla con el chocolate.
Deja enfriar bastante tiempo.
En un cuenco  grande, bate los huevos con el azúcar hasta que se forme una crema espesa (mejor con varillas eléctricas)
Incorporamos la mezcla de chocolate y mantequilla.Mezcla despacio.
Incorpora el café y vuelve a integrar como antes.
Tamiza la harina,la levadura y el cacao,añade una pizca de sal.
Añade a la mezcla anterior .
Precalienta el horno a 180º y pon la masa en una bandeja con bordes.
Hornea unos 20 minutos.
Deja enfriar y desmolda.
Baña por encima con una capa de la glasa.
Corta en cuadraditos.
Adorna al gusto con cuidado porque la glasa aún está muy húmeda.
Deja secar unas horas.
 


Postres con Chocolate
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