comunidades

Bizcochitos de nata (crema de leche) con chocolate


Bizcochitos-de-nata (crema de leche)-y-chispas-de-chocolate-portada


Bizcochitos de nata (crema de leche) con chocolate

Que postre más apetitoso nos presenta hoy Sabrina del blog Sabrina’s Sea of Colors. Estos bizcochitos de nata (crema de leche) con chispas de chocolate son ideales para una merienda en familia o con amig@s. Os recomiendo revisar el trabajo que desarrolla en su blog.

Bizcochitos de nata (crema de leche) con chocolate, la receta:

Hoy os traigo un postre, que hacía tiempo que no compartía ninguno en Cocina Familiar con Javier Romero.

La particularidad de estos bizcochitos de nata (crema de leche) es que están hechos sólo con las claras de los huevos. Aproveché cuando hice la crema pastelera para la coca de San Juan, y en lugar de tirar las claras, las reservé en la nevera. Se pueden reservar tapadas con film durante un máximo de 48 horas. También puedes comprar claras pasteurizadas para hacer este postre.

Os he preparado además dos presentaciones, una simple con azúcar glass y otra con cobertura de chocolate y fruta fresca. A ver con cuál de las dos os quedáis. Vamos con la receta.

Bizcochitos de nata (crema de leche) con chocolate, el vídeo:



Bizcochitos de nata (crema de leche) con chocolate, ingredientes:

300 gr. de harina

8 claras de huevo

200 ml. de nata (crema de leche) líquida para montar

200 gr. de azúcar

Pizca de sal

50 gr. de chispas de chocolate

Esencia de almendra (opcional)

Mantequilla para el molde

2 cdas. de azúcar glass

1 melocotón y 1 avellana (opcional)

Bizcochitos de nata (crema de leche) con chocolate, preparación:

Si tenemos las claras en la nevera, las sacamos unos minutos antes para que adquieran la temperatura ambiente, o al menos no tan fría, para facilitar el montado. La nata (crema de leche) para montar, al revés, déjala en la nevera hasta el momento de utilizarla.

Colocamos las claras en un bol limpio y seco, añadimos la pizca de sal y comenzamos a batir. Primero a baja velocidad para luego ir subiendo. Una vez estén casi montadas, añadimos el azúcar poco a poco, sin dejar de batir. Cuando ya la mezcla haga picos y si volteamos el bol no se mueve, es que está lista. Reservamos. En este punto podemos poner a precalentar el horno a 180ºc. Tamizamos la harina y agregamos poco a poco a las claras montadas, incorporándola con una espátula haciendo movimientos envolventes.

Bizcochitos-de-nata (crema de leche)-y-chispas-de-chocolate-paso-a-paso-001


En otro bol vamos a montar la nata (crema de leche). La sacamos fresca de la nevera y batimos primero a baja velocidad para luego ir subiendo hasta que espese. Agregamos poco a poco a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Por último, añadimos la esencia de almendra e incorporamos. Puedes usar cualquier otro sabor. En mi caso era el que tenía en casa porque se había terminado la de vainilla y ha quedado muy bueno.

No me he olvidado de la levadura, es que no la lleva! Y te recomiendo no le añadas ni levadura química ni bicarbonato, pues aportaría un sabor salado nada agradable. No crece pero queda muy esponjoso y suave.

Bizcochitos-de-nata (crema de leche)-y-chispas-de-chocolate-paso-a-paso-002


Enmantequillamos el molde y vertemos toda la mezcla. Espolvoreamos con las chispas de chocolate y llevamos al horno durante 18-20 minutos o hasta que se dore ligeramente y que al pinchar con un palillo, este salga seco. Retiramos del horno y dejamos enfriar por completo.

Se desmolda muy fácilmente, se despega solo del molde prácticamente. He cortado una mitad para decorar con azúcar glass y para la otra mitad he derretido en el microondas más chispas de chocolate de las que usé para la mezcla. Con ayuda de una espátula he decorado con la cobertura de chocolate y luego he cortado un melocotón en lonchas finas y las he acomodado formando una flor.  Es sencillo, se coloca una lámina de melocotón sobre el bizcocho y se van acomodando las siguientes lonchas formando una espiral. Como centro de la flor he puesto una avellana tostada cubierta del mismo chocolate. Todo comestible!.

Queda entonces una versión para la merienda de un día casual y la otra versión un poco más festiva. ¡Ambas deliciosas!.

Puedes seguirme en las redes sociales:

Página de fans en Facebook,  clica el Me gusta para recibir las noticias de primera mano.

Amigos de Javier Romero . Si quieres puedes participar en mi grupo de Facebook para am@s de casa, donde solo se habla de cocina y los participantes se aconsejan o recomiendan recetas y trucos entre si.

Canal de Youtube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina, suscríbete y recibe las novedades al instante.

También pueden interesarte estas otras recetas:

Tarta de queso batido:



Bizcocho para tartas:



Tarta borracha con queso:



The post Bizcochitos de nata (crema de leche) con chocolate appeared first on Cocina familiar.

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Tartas Postres variados Postre con dulce de leche ...

Chocotorta La chocotorta es un típico postre argentino que dura menos de un minuto en la mesa de mi casa cuando lo preparo, jeje. Con una combinación de ingredientes y sabores como son el dulce de leche, el queso crema y las galletas de chocolate es lógico que esta tarta os seduzca y enamore por su sabor. La receta de la chocotorta tiene tantas variaciones como casas donde se hace, muchas. Os prop ...

tartas tartas caseras tartas de chocolate ...

. 6 tartas de chocolate, historia: ¡Muy buenos días, tardes o noches amig@s! Lo primero que tengo que hacer, ya que la base del post son las tartas de chocolate, es agradecerles a los conquistadores del siglo XV en adelante, que trajeran esa maravillosa materia prima que es el cacao. Ya existía mucho antes de que lo descubrieran en sus viajes. Se dice que era cultivado por los mayas hace unos 2.50 ...

recetas postres postres tartas y bizcochos ...

Bizcosándwich de plátano y chocolate Ahora toca uno de los nuevos postres de Clau, que siempre son muy buenos. Ya conoceréis de sobra su blog “Cocina con Clau“, pero por si acaso no lo conocéis, podéis seguir su página de Facebook para tener un acceso más fácil a sus recetas.   Bizcosándwich de plátano y chocolate, la receta: La receta que te traigo hoy es la clásica combinación d ...

recetas postres postres postres variados ...

Galletas cookies americanas Galletas, galletitas de las buenas que nos ha hecho hoy María José en su contribución semanal a Cocina Familiar. Son las conocidísimas galletas con pepitas de chocolate. Su blog se llama “Tapitas y postres” y os recomiendo que le echéis un vistazo además de seguir su página de Facebook, merece mucho la pena. Galletas cookies americanas, la receta: Estas deli ...

recetas postres postres tartas y bizcochos ...

. Tarta de chocolate, la más fácil del mundo Esta es la tarta ideal  para una reunión de niños, es la excusa perfecta para que los padres se pongan hasta arriba de tarta jajajajaja. Es tannn fácil de hacer que no hay excusa para no hacerla. Además  a quien no le gusta el chocolate… que no quieres molestarte mucho?… pues la haces con nocilla o nutella que viene a ser lo mismo, que quier ...

recetas postres postres postres variados ...

Pizza dulce con frutas, historia: Un postre muy original el que nos proponen hoy desde el blog “Patty’s cake“, una pizza dulce con frutas variadas. Creo que os va a encantar y si queréis ver más recetas de ese blog no dudéis en visitarlo. Para estar al tanto de todas las recetas que vayan saliendo nuevas, podéis seguir su página de Facebook. Pizza dulce con frutas, la receta: ¿Sa ...

recetas postres post compartidos postres ...

Tartas variadas para cumpleaños Siendo hoy el día de La Rioja, su cumpleaños, que por cierto ya cumple 33 años si no me equivoco, he querido rendir un pequeño homenaje con una serie de tartas para celebrarlo. Tenemos variedad por todas partes, tarta de café, de chocolate, de frutas… Una delicia todas y cada una de ellas, así que voy a dejaros ya con ellas para que os pongáis a hacerlas cuant ...

recetas postres bizcocho; nutella; avellana

A pesar de que es de dominio público que un bebé recién nacido te quita mucho tiempo, jamás llegué a imaginarme que podría quitarme tanto. Todo el tiempo, de hecho. Mirzet nació el 18 de octubre; eso me sitúa como mamá de un bebé de 7 semanas. 7 semanas en las que he estado muy feliz, pero muy muy cansada, y ocupada a tiempo completo. Por suerte mi madre ha venido a echarme una mano unas semanas, ...

cocina internacional económicas dificultad media ...

Hamburguesa campera con pan casero Hamburguesa campera con pan casero ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una receta de hamburguesa campera con pan casero. Una receta hecha con ingredientes procedentes del campo y la granja, que nos van a recordar a los sabores de hace años, cuando las matanzas se hacían en casa y las verduras, hortalizas y setas se cogían del cam ...

recetas de primeros entrantes tapas ...

. Revuelto de gambas y aguacate Hola amig@s os presento una nueva colaboradora para nuestra querida Cocina Familiar. Se llama Inma Rodríguez que escribe y publica sus recetas, tanto en Facebook como en su blog “Platos Plis Plas”. Revuelto de gambas y aguacate Hasta hace poco, el aguacate no formaba parte de mi dieta, digamos "habitual". Pero desde que descubrí las múltiples a ...