A mi me gusta comer Idea guardada 3 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Bizcochitos de nata (crema de leche) rellenos de mermelada

Hoy tocaría coca, pero yo nunca la hago. O la hace mi hermana, que la hace bien rica, o la compramos. 

Me gusta el olor a pólvora, pero no los sustos y miedo a quemarme o que me explote uno demasiado cerca así que, como casi todos los años, nos quedamos en casa. Hoy será una cena guarri donde las haya: pizza y después coca... pero ya lo equilibraremos comiendo bien el resto de la semana... jejejeje.



Os presento unos bizcochitos de nata (crema de leche), con un relleno muy especial. En ellos uso 3 productos de la caja de Degustabox de abril, y que todavía no había publicado, porque como siempre, voy con retraso.

Los bizcochos llevan Nata (crema de leche) para repostería de Central Lechera Asturiana que aporta una esponjosidad especial a los bizcochos, también azúcar BC, que usando sólo la mitad obtenemos un sabor fantástico y mermeladas Cocina Selecta de zanahoria y calabaza, de La Vieja Fábrica, que le dan al relleno un gusto ideal.



INGREDIENTES

Para los bizcochitos

-200 ml. de nata (crema de leche) Mi nata (crema de leche) para repostería

-75 gr. de azúcar BC (o 150 gr. si usamos azúcar normal)

-3 huevos

-1 gota de esencia de limón

-200 gr. de harina bizcochona (si usamos harina normal, añadir 10 gramos de impulsor químico/levadura Royal)

Para el relleno y frosting

-Mermelada de zanahoria Cocina Selecta La Vieja Fábrica

-Mermelada de calabaza Cocina Selecta La Vieja Fábrica

-120 gr. de queso batido 0%

-50 gr. de azúcar glass

-30 gr. de mantequilla sin sal

-Canela molida





PREPARACIÓN

Para los bizcochitos

-Precalentar el horno a 180ºC.

-En un recipiente, añadir el azúcar, la nata (crema de leche), los huevos y la gota de esencia de limón, y batir todo.

-Incorporar la harina bizcochona (o harina y levadura) y mezclar bien.

-Vaciar la mezcla en los moldecitos de silicona elegidos (o un molde grande, si preferimos).

-Introducirlos en el horno y dejarlos durante el tiempo que estimemos hasta que al hacer la prueba del palillo esté cocinado:

15 minutos en mini-moldes de corona

20 minutos en mini-moldes sin agujero central

25/30 minutos en molde grande

-Dejar reposar los bizcochos (si los desmoldamos en caliente se nos romperán). 

Para el frosting

-Mezclar con batidora el queso batido 0%MG con la mantequilla y el azúcar glass, hasta que tenga la consistencia deseada y el dulzor que nos interesa. En mi caso lo quería bastante líquido, para escurriera por los pastelitos. Meterlo en la nevera para que tome un poco más de consistencia.

Montaje y relleno

-Desmoldar los pastelitos, una vez estén tibios y/o fríos.

-Abrirlos por la mitad.

-Rellenar con las mermeladas al gusto (yo puse mermelada de zanahoria en los más grandes sin agujero, y mermelada de calabaza en los de corona).

-Cerrar los bizcochos. Echar el frosting por encima, al gusto. Espolvorear canela.

-Si no los vamos a tomar al momento, guardar en un recipiente bien tapado en la nevera.





NOTAS

-Si usáis azúcar normal, que no sea BC, recordad poner el doble de cantidad.

-Podéis rellenarlos de la mermelada o crema que más os guste.

-Podéis hacer el frosting con queso crema tipo philadelphia, y añadiendo mucho más azúcar, yo lo quise hacer algo más ligero, tanto de calorías como de textura, para que fuera más bien líquido.

-Recomiendo hacer los bizcochos en moldes pequeñitos en vez de uno grande, para poder comerlos sin que al servirlos se destrocen.

-Si no los vais a consumir todos al momento, guardadlos en la nevera. Casi están más buenos una vez reposados y fríos.

-Quedan absolutamente fantásticos, no dudéis en hacerlos. No dan demasiado trabajo, pues la masa es muy simple, y quedan muy bonitos, si los servimos en platitos individuales adornados con alguna cereza en almíbar o como se os ocurra.



Este post ha sido redactado según el Código de Confianza C4C (Degustabox me ha proporcionado gratuitamente las muestras de nata (crema de leche) Central Lechera Asturiana, azúcar BC y mermeladas de zanahoria y calabaza La Vieja Fábrica para probarlas y reseñarlas).

Fuente: este post proviene de A mi me gusta comer, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada de pollo

Con estos calores no apetece comer caliente... O más que comer caliente, cocinar. Por eso, podemos recurrir a los restos que tengamos en la nevera y montarnos una ensalada completa y fantástica, sin t ...

Solomillo a la sal

No me llevo del todo bien con la cocina a la sal, y es que no le suelo encontrar el punto a la carne y me suele quedar excesivamente hecha y por tanto algo seca. Esta vez la hice muy al punto, y la ve ...

Ensaladilla

Un día en el trabajo nos explicó una compañera sobre una chica que trabajó hace años en la empresa. La chica era rara, y llegó a dejarse de hablar con varias personas por una discusión sobre la ensala ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcocho brazo ...

BRAZO DE GITANO RELLENO DE NATA Y MERMELADA

Buenas tardes, Hoy una recetina especial para disfrutar del fin de semana, es todo un clásico, un postre delicioso y uno de los básicos e indispensables de mi cocina! Yo siempre lo he conocido por este peculiar nombre: brazo de gitano, aunque también puede dársele otros nombres quizá incluso más apropiados! La masa (bizcocho) siempre siempre la prepara mi marido, tiene mejor mano que yo y le queda ...

recetas de primeros aperitivos pizzas y cocas ...

Hojaldre de setas, pato y mermelada de higos

Hojaldre de setas, foie y mermelada de higos El otro día recibí mi caja @Degustabox de abril cargada de productos con una pinta buenísima. Para los que no conocéis Degustabox os contaré que por sólo 14,95??? al mes podéis recibir una caja con varios productos que acaban de salir al mercado, no son muestras sino el producto original tal cual lo encontraríamos en el supermercado. La caja Degustabox ...

Dulces

Bizcochitos con mermelada de calabaza

Bueno, pues hoy vuelvo con una receta dulce, no penseis que es porque estoy todo el día preparando dulces es que los hice hace poco para llevarlos a casa de mi hermana, y claro, aproveché para hacer fotos, y aquí están. Bizcochitos con mermelada de calabaza. Ví la receta hace tiempo en La cocina de Mesilda, y como siempre la guardé en favoritos, no os podeis hacer una idea de la cantidad de receta ...

recetas de primeros

Bizcochitos marmolados de chocolate con toque de mandarina

Seguro que a más uno os ha pasado... Tenemos en mente preparar una receta y la vamos modificando sobre la marcha. Lo que pretendía ser unos bizcochitos de coco, terminaron siendo estos bizcochitos marmolados de chocolate con toque de mandarina. Y es que pensaba que tenía coco... y no era así. Pero imaginación al poder y echando mano de los ingredientes de que disponía conseguí preparar e ...

antelación bizcochos exprés ...

Bizcochitos de mermelada sin huevos

Una eestupenda idea para la merienda, y lo mejor de todo es que no lleva huevo, la de veces que he querido hacer bizcochos y cuando echo mano a los huevos...no hay....pues ya tenemos una opción!! TRADICIONAL Ingredientes: 200g. harina 150g. azúcar 40g. cacao 1 sobre levadura 125g. nata 60g. leche 100g. aceite de girasol 200g. mermelada del sabor que queráis (yo la puse de higos) azúcar glass decor ...

recetas postres bizcochos

BIZCOCHO DE NATA CON GLASA

Hoy toca dulce, y por eso os traigo un bizcocho muy rico, un bizcocho de nata. No lleva nada de mantequilla, ni aceite, solo nata. Es una receta tradicional, y por eso en cada casa se hará de forma diferente. A mi me encanta para los desayunos, con un buen café o vaso de leche...aunque es ideal para cualquier momento del día, ya sea la merienda o para media mañana. ¿Hacemos la receta? Ingredientes ...

general carnes y aves salsas

Filetitos de venado con salsa de mermelada de arándanos

Hola!! Hoy toca un poco de carne de venado. lo suelo preparar en caldereta pero esta vez me lo han traído en filetitos y los hice en la plancha del patio vuelta y vuelta. Me apetecía una salsita diferente y aproveché la mermelada de arándanos Cocina Selecta que me mandaron de La Vieja Fabrica para preparar la salsita. Lo acompañé con puré de patata pero también está rico con arroz, patatas ...... ...

fresas mascarpone nata ...

Tiramisú de fresa

http://xokotunning.blogspot.com.es/2014/05/tiramisu-de-fresa.html Ingredientes: 1 paquete de bizcochos de soletilla 350 gramos de queso Mascarpone 350 ml. de nata para montar 200 gr. de mermelada de fresas casera Azúcar molido o glasé al gusto (yo 10 cucharadas soperas) Gelatina sabor a fresa Fresas laminadas y maceradas con azúcar un par de horas Chocolate negro para la decoración Preparación: ...

Bizcocho

Bizcocho de nata y mermelada de moras

Hay veces que apetece hacer bizcochos diferentes, que tengan un toque distinto, como un bizcocho de mermelada, pero no que se la pongas por encima o que lo rellenes sino que uno de los ingredientes sea la mermelada, como en este caso de moras. Pero vamos, que la puedes utilizar del sabor que mas te guste porque va a quedar igual de bien. Y es que tiene una textura tan ligera y esponjosa que sorpre ...

general reposteria tradicional

BIZCOCHITOS DE PLÁTANO RELLENOS CON MERMELADA DE FRESA O CHOCOLATE

Hola a tod@s!! hoy os traigo unos bizcochitos con sabor a plátano, que son una delicia, quedan tiernos, jugosos y con un sabor irresistible. En mi casa han sido muy bien recibidos...y como muestra decir que los he tenido que hacer en dos ocasiones!! Los vi en "UN ÁNGEL EN MI COCINA", un blog del que soy seguidora y os animo a que lo visiteis, Ra los acompañó de pepitas de chocolate y su ...