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Cupcakes de chocolate rellenos de mermelada de naranja



Bueno hoy os traigo una delicia de cupcake...un cupcake de chocolate relleno con mermelada de naranja y con frosting de nata (crema de leche) con sabor a naranja y para decorar un trocito de galleta Pim´s. Que para las que no las conozcan son galletas rellenas de naranja y cubiertas de chocolate...buenísimas!!.
INGREDIENTES
115grs  Mantequilla

220grs Azúcar blanco

3 Huevos

40grs Cacao sin azúcar

180grs Harina

Yo como levadura he utilizado 1 sobrecito gasificantes para repostería del mercadona  aunque en la receta original se usa 1 y 1/2 cucharaditas de levadura

120ml  Leche entera
FROSTING
400gr Nata (crema de leche) para montar
100gr Azúcar glasé
Una cucharada de zumo de naranja y la ralladura de media naranja para darle sabor....pero si tienes aromas puedes utilizarlos.
Lo primero es pre-calentar el horno y preparar los papeles en los moldes


Tamizamos la harina, el cacao y el gasificante o levadura y reservamos mientras mezclamos la mantequilla con el azúcar, hasta que este bien integrado. Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir (si tenemos batidora claro). Ahora añadimos la mitad de la mezcla de harina, cacao etc... y la mitad de la leche, seguimos batiendo, cuando estén bien integrados añadimos el resto de la harina y la leche.


Horneamos durante unos 20 minutos y dejamos enfriar antes de seguir con la receta.



Una vez fríos cogemos un descorazonador de manzanas y quitamos el centro del cupcake...



Con una cucharita rellenamos de mermelada de naranja..



Una vez rellenadas ponemos el corazón que habíamos sacado .....



Ahora hacemos la nata (crema de leche)....y en este punto te voy ha dejar el enlace de Julia y sus recetas donde veras que trucos te da para que la nata (crema de leche) no se baje....

Bueno ponemos los 400gr de nata (crema de leche) super-mega fría en la batidora para batir con las varillas, a los treinta cuarenta segundos añadimos la cuchara del zumo de naranja y la ralladura. Cuando empiece a cuajar añadimos el azúcar hasta que este la nata (crema de leche) con la consistencia.

Solo queda decorar..



 Como veis yo he decorado la nata (crema de leche) con un trocito de la galleta Pim´s...



La verdad es que están buenísimos!!



Espero que os haya gustado...



Un besazo a todos!!

http://www.polirutas.com/

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