Cocina

Sancaral Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Reposteras por Europa: Cataluña ( tarta de crema catalana)



Ha pasado un año desde que Pili de Tothom a la cuina nos propuso empezar a viajar con ella por Europa....y he de decir que ha sido una experiencia increíble...he podido conocer gente estupenda y ver recetas y creaciones espectaculares, No sabéis compañeras reposteras las cosas que he aprendido con vosotras..así que gracias a todas!!. Bueno voy con el post, para este viaje Pili nos ha pedido que hiciéramos una receta de nuestra comunidad autónoma. Como podéis ver por el titulo, soy Catalana.

Nacida en Barcelona (...hace ya ufff unos cuantos años jejeje) mas concretamente en el Carmelo viví muy poquito tiempo ahí porque nos trasladamos a la bonita costa brava...a Lloret de Mar!!            
              


De mis años en Lloret recuerdo muchas cosas bonitas sus preciosas playas y calas (en total tenemos siete aunque los turistas solo conocen un par)...la mas importante esta coronada en una punta por la "Dona Marinera" o "Mujer Marinera" (monumento dedicado al sufrimiento de las mujeres que esperaban la vuelta de sus maridos pescadores. Si porque aunque ahora es conocida por sus fiestas y hoteles Lloret antaño había sido un pueblecito pescador). Y en el otro extremo de la playa esta el castillo de Lloret..( esto que quede entre nosotros ese precioso castillo es un chalet particular construido en los años 50 o 60 pero ya que el castillo verdadero fue aniquilado el muy ilustre alcalde del pueblo pensó que haciendo del castillo una marca registrada todos salían ganando.....

MUJER MARINERA







CASTILLO DE LLORET
Aquí os dejo una foto de la playa de noche .... no me digáis que no es bonita...



Ahora si que si que voy con la receta no hay postre mas típico aquí  que una buena crema catalana, pero a mi me apetecía hacerla de una manera diferente así que después de navegar por san Google encontré una receta que me gusto mucho y es la de la tarta  de crema catalana. La pagina en concreto es: Dulces frivolidades aunque en su receta hace una crema de yema para la parte superior....cosa que yo he sustituido por caramelo triturado.

                          



INGREDIENTES

PARA LA BASE

1 Paquete de galletas napolitanas de canela

2 o 3 Cucharas de mantequilla muy blandita

PARA EL RELLENO

1 Litro nata (crema de leche) cocinar

2 Cajas de preparado crema catalana royal

400gr Leche

2 Sobres cuajada royal

Para hacer la base trituramos las galletas con la mantequilla hasta hacer una pasta, cubrimos la base de la tarta con la mezcla y reservamos en la nevera.

Mientras ponemos a calentar la nata (crema de leche), mezclamos los sobres de crema catalana y de cuajada con la leche. Mezclamos hasta que se hayan diluido del todo, entonces los incorporamos a la nata (crema de leche) tibia mientras removemos con una cuchara de madera. Hasta que este apunto de hervir, apagamos y lo vertemos sobre la base de galletas y lo metemos en la nevera para que se enfríe durante un par de horas. Como yo no tengo soplete para quemar el azúcar en la tarta lo que he echo ha sido....

Poner en una sarten super anti-adherente azúcar y ponerla al fuego suave durante unos diez minutos ...hasta que se hizo caramelo. Lo vierto encima de una bandeja forrada con papel de horno y dejo enfriar ....luego lo que he hecho es romper el caramelo y echarlo encima de la tarta....y finito!! ya tienes la tarta acabada



No es porque la haya hecho yo pero es que esta buenisimaaaaaa



Y el crujiente del caramelo le da un punto muy bueno

Venga chicas poner el plato que os voy sirviendo....



Espero que os haya gustado y ya estoy impaciente por leer todas vuestras recetas...

Un besazo a todos

http://www.polirutas.com/

Fuente: este post proviene de Sancaral, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pastel de chocolate para Celiacos

Buenas queridos amantes de lo dulce, después de unas vacaciones considerables vuelvo con las pilas cargadas (espero que mi ordenador también). Que mejor manera de empezar que con un pastel de chocola ...

Mugcake de chocolate y naranja

En cuanto he descubierto el mundo mugcake he caído rendida sin compasión.No solo porque es facilisimo si no también porque esta buenísimo. Y me he querido estrenar con esta deliciosa receta de chocola ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Crema de Speculaas Reposteras por Europa

Este mes aterrizamos con las Reposteras por Europa en Holanda y he decidido aprovechar que los supermercados están llenos de galletas navideñas speculoos para preparar esta crema Tengo que decir que según mi esclava dueña es "un vicio peor que la nutella" y que "hay que tener cuidado porque como empieces con la cuchara no paras" Hechas las advertencias, ahora te toca a ti deci ...

recetas postres

Tarta Ptchie Moloko. Reto reposteras por europa.

Este mes le ha tocado a Magdalena de Dulces postres Magdalena escoger el pais del reto resposteras por Europa ,que organiza Pili de Tothom a la cuina. Magdalena ha elegido Rusia y lo primero que se me viene a la cabeza siempre que pienso en ese pais es la ensaladilla rusa, jeje. Si, ya se que no es rusa ni mucho menos, pero no me digais que vosotros no habeis pensado en ella al nombrar Rusia, que ...

recetas postres #tarta #tartapraga #rusia #chocolate

Tarta Praga 'Reto Reposteras por Europa'

Con la entrada de hoy participo en el "Reto Reposteras por Europa", que creó Pili de Tothom a la Cuina , que consiste en, cada mes, mediante un sorteo entre todos los participantes, el azar elegirá un "repostero" y éste a su vez elegirá un país de Europa. Los participantes del reto tendremos que preparar un dulce, postre,... típico de ese país. Este mes fui yo la encargada de ...

recetas postres postre tarta

Tarta de crema catalana.

Los sábados acostumbramos a comer en casa de mi madre. Nos juntamos mis hermanos y sobrinos, doce en total. Del postre me encargo siempre yo, es tradición y casi siempre preparo algo que pueda gustar a los niños. Pero hoy me apetecía cambiar y llevar una tarta distinta y había visto esta receta en postreadicción hace unos días y fue la elegida. La tarta es exquisita, si os gusta este postre de cuc ...

general

RETO: REPOSTERAS POR EUROPA

Buenos días !!! hoy lunes y madrugón, todo por una buena causa. Os quiero presentar a la hora del desayuno mi nueva propuesta y así poder llegar a todos vosotros. Llevo varias semanas trabajando el tema de crear una news letter y así poder estar más en contacto con todos vosotros, los seguidores. Dándole vueltas a como crear y darle un aire más participativo, se me ocurrió crear un reto. ¿Y en qué ...

recetas postres dulces cocina internacional ...

Doce de serradura {Reposteras por Europa}

Llega el día 10, siempre tan atareado en esta casa, porque además del reto de La Cocina Typical Spanish, me toca participar en el reto de las Reposteras por Europa. Este mes me toca estar especialmente emocionada con este reto. Lo primero, porque este mes me tocó en sorteo elegir destino para nuestro viaje repostero y, segundo, porque escogí un país que me apasiona... Portugal, que está tan cerc ...

general

'Szarlotka' tarta de manzana- Reposteras por Europa: Polonia

Muy buenos días, Ya estamos a viernes, que maravilla y además estamos de vuelta con nuestro viaje virtual culinario alrededor de Europa. Todos los meses un grupo de reposteros y esta servidora nos montamos en un avión virtual y volamos a un país europeo con el objetivo de compartir con todos ustedes recetas dulces del mismo. Este mes nos toca viajar a Polonia. La verdad es que nunca antes habí ...

general bebidas recetas dulces ...

Crema Irlandesa (Bayles) Reposteras por Europa

¿Qué te viene a la cabeza al pensar en Irlanda? A mi cerveza Guinnes, whisky y el día de San Patricio. Y ya que éste fue el país elegido este mes para el reto Reposteras por Europa, decidí probar a hacer Bayles casero, que se me pasó hacerla en San Patricio La verdad es que está muy rico, pero es peligroso, porque es tan fácil de hacer que es difícil resistirse a tener una botella siempre en el fr ...

recetas postres galletas reto

Reposteras por europa: Suiza

Pili de Tothom a la cuina ha empezado este nuevo proyecto que a mi personalmente me parece estupendo, se hace un sorteo con todas las personas que quieran participar, tengan blog o no y la elegida decide a que país viajamos..En este primer sorteo he salido ganadora y he decidido que viajemos a Suiza. La verdad es que pase cuatro estupendos años trabajando allí y tengo buenísimos recuerdos, ademas ...