comunidades

Bizcocho de café y nueces con canela



Este es un bizcocho increiblemente bueno. Ha quedado muy esponjoso y el relleno que lleva de azúcar moreno, canela y nueces es delicioso.
No es el primer bizcocho que hago de café, pero no conseguía dar con la receta perfecta. La cosa es que, en los bizcochos de café, siempre he utilizado café soluble en polvo y el sabor del bizcocho nunca terminaba de convencerme, me sabía amargo. La mayoría de las recetas que hay por la red utilizan solo café soluble, pero encontré algunas que utilizaban café recién hecho intensificado con una cucharadita extra de café soluble. 
Y éste ha sido el truco para conseguir este bizcocho con sabor a café que no pareciese artificial y además, con un color precioso. La mezcla de sabores entre el café las nueces y la canela .... increíble.
Es perfecto para tomarlo con una taza de café. Seguro que os pedirán que hagais otro.
Ingredientes:
300 gr. de harina de repostería
170 gr. de azúcar
1     sobre de levadura en polvo tipo Royal (15 gr.)
2     huevos
1     yogur (125 gr.) mejor si es griego
1     cucharada de esencia de vainilla
150 ml. de aceite de girasol
75   ml. de café fuerte
1     cucharadita de café soluble
100 gr. de nueces peladas (75 gr. para el relleno y 25 gr. para decorar)
75   gr. de azúcar morena
       canela en polvo
Elaboración:
Engrasamos un molde tipo cake y encendemos el horno a 170º calor arriba y abajo.
Mezclamos en un recipiente amplio la harina y la levadura y lo pasamos por un tamiz.
Hacemos el relleno poniendo en la batidora 75 gr. de nueces peladas, 75 gr. de azúcar morena y 1/2 cucharadita de canela molida. Lo trituramos y reservamos.
Calentamos los 75 ml. de café en el microondas y le añadimos la cucharadita de café soluble. Reservamos.
Batimos el azúcar y los huevos, con unas varillas eléctricas,  hasta que éstos estén blanquecinos. Añadimos el aceite de girasol, el extracto de vainilla, el yogur y el café que tenemos reservado. Mezclamos bién.
Volcamos el batido en el recipiente de la harina y mezclamos con una espátula. Echamos la mitad de la masa en el molde de cake preparado
Esparcimos por encima el relleno de nueces y azúcar moreno que tenemos reservado. Echamos encima el resto de la masa. Decoramos con las nueces que tenemos reservadas.
Horneamos durante 30 minutos. Es mejor apagar la placa de arriba cuando queden 10 minutos, más o menos, para evitar que se nos queme la superficie.
Fuente: este post proviene de Mis bizcochos caseros, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hace ya un tiempo, viendo el programa de la 2 "Las recetas de Julie", salió esta receta típica de la región de Perigord, en la Dordoña francesa. No sé si sois seguidores de su programa, yo s ...

Recomendamos

Relacionado

bizcochos bizcocho de invierno bizcocho con miel ...

Bizcocho de invierno con miel y arándanosEste bizcocho es delicioso ..... con la miel, el azúcar moreno, la canela y los arándanos ..... y el glaseado de chocolate y miel. Perfecto para una tarde de invierno acompañado de una taza de té o de café. Ingredientes: 300 gr. de harina de repostería (harina para bizcochos) 150 gr. de azúcar morena 100 gr. de miel 150 gr. de aceite de girasol (o margarina ...

Bizcochos y Cocas

Sorprendentemente bueno!!. Buscaba algún bizcocho diferente para la merienda y rebuscando entre mis libros de recetas encontré este,pero las medidas de los ingredientes iba en tazas.....puuuuf!..eso me fastidia un montón,por que de que tamaño son las tazas de los libros de recetas??,,,es que soy adivina? y encima veo que no lleva nada de grasa,aunque sea saludable?.....esto va a quedar muy ...

bizcochos manzanas bizcocho de manzana ...

Este bizcocho es todo un clásico, favorito de mucha gente. Lo cierto es que las manzanas dan mucho juego y están presentes en la repostería de todos los paises. La compota que lleva en su interior le hace muy jugoso, aguanta muy bién durante varios días, si es que no desaparece antes, claro. Es ideal para el desayuno diario. A disfrutarlo! Ingredientes: 300 gr. de harina de repostería 200 gr. de ...

recetas postres cocina para llevar recetas de postres ...

Este bizcocho de nueces, nata y canela está lleno de aromas a especias, es muy jugoso y natural, y se prepara con ingredientes muy sencillos. INGREDIENTES para un bizcocho de 8 raciones 3 huevos 250 gr. de harina de repostería 200 ml. de nata líquida 35% especial para montar 1 sobre de levadura 25 ml. de aceite de girasol 100 gr. de azúcar moreno (si lo prefieres puedes usar blanquilla) Una cucha ...

recetas postres postres sirya ...

Bizcocho de yogur, nueces y pasas por Sirya ¿Qué os parece salir de trabajar, llegar a casa y tener este bizcocho esperándote junto a un café?, pues así me sorprendió Siry el otro día, además de currarse el paso a paso y la foto final :). Éste bizcocho de yogur, nueces y pasas como postre es perfecto para desayunar o para tomar después de comer. Se usa la medida del vaso de yogur por lo que es muy ...

cafe DULCE nueces ...

El domingo pasado celebramos el cumple de mi madre y como viene siendo tradición desde que hay una bloguera en la familia las tartas ya no se compran las hago yo. Y además intento buscar recetas que sean de los gustos del cumpleañer@ y del resto, claro. Cuando vi esta receta a Marina con café y nueces me pareció interesante, al leerla comprobando que era tan fácil ya ni me lo pensé. Mamá ya tenía ...

recetas postres

El Bizcocho, este dulce aliado de las tardes frías de invierno, junto a un calentito café, y buena compañía. Si parece que me he puesto muy poética. Sigo experimentando en la búsqueda de bizcochos. Este resulta que en mi casa no gusta mucho, porque sale como arenoso, pero a mi me encanta.... Pero claro lo hago de muy tarde en tarde. Porque me lo como yo solita, menos mal que es pequeño... INGR ...

Tartas

El bizcocho de zanahoria es la receta más visitada del blog, ciertamente este bizcocho es uno de los favoritos de la gente cuando lo ve en la cafetería. Yo diría que el bizcocho de zanahoria levanta pasiones a ambos lados del Atlántico. Es una receta americana, pero totalmente integrada en la sociedad española igualmente. En esta ocasión y, motivada porque estamos ya casi de cara al verano, os tra ...

BIZCOCHOS FRUTA FRUTOS SECOS ...

Después de un fin de semana más largo de lo normal traigo al blog un nuevo bizcocho, ya en un ambiente más otoñal y aprovechando las frutas de temporada. Tenía peras más maduras de lo que a mi me gustan y decidí preparar un bizcocho con ellas. Buscando recetas encontré la receta de pan de peras del blog de Morgana, que en realidad es un bizcocho y decidí hacerlo. El resultado es un bizcocho menos ...

Bizcochos Dulce Thermomix

Esta es una de esas recetas que se convierten en uno de tus imprescindibles en el recetario...o al menos a mí me ha pasado! desde que la hice por primera vez, ya han caído unos cuantos bizcochos! Y es que si ya el sabor de la calabaza me chifla, si encima lo combinamos con nueces y canela, el resultado no puede ser más grandioso. Un bizcocho esponjoso ideal para acompañar un café caliente mañanero ...