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Bizcocho de calabaza con virutas de chocolate

Los bizcochos son una excelente opción, tanto para los desayunos, meriendas o postres, ya que con ingredientes naturales, podemos conseguir un delicioso dulce, saludable y apetecible.

Si quieres prepararlo para alguna ocasión especial, solamente deberás añadir una cobertura a tu gusto, de chocolate, mousse o incluso un glaseado.

En esta ocasión, os mostramos cómo preparamos un bizcocho de calabaza con unas virutas de chocolate, queda muy sabroso y aunque no os guste la calabaza, os invitamos a que lo probéis, ya que su sabor es muy delicado, suave y sin duda, os sorprenderá.

Ingredientes (molde de 20cm)

250 gr de calabaza cocida o asada

250 gr de harina de trigo

200 gr de azúcar

3 huevos tamaño L

70 ml de aceite de girasol

1 sobre de levadura

1/2 cucharadita de canela

3 cucharadas soperas de virutas de chocolate
Preparación

Chafaremos hasta formar un puré con la calabaza y la reservaremos.

Tamizaremos la harina, la levadura y las mezclaremos.

Batiremos los huevos e iremos añadiendo, sin dejar de batir, el azúcar.

Poco a poco, iremos incorporando también la mezcla de harina con la levadura y añadiremos la canela.

Agregaremos la calabaza y el aceite y seguiremos batiendo, para que se integren todos los ingredientes. Cuando tengamos todo correctamente batido, con la ayuda de una espátula, agregaremos las virutas de chocolate, previamente pasadas ligeramente por harina.

Precalentaremos el horno a 180º.

Engrasaremos y espolvorearemos con harina ligeramente, un molde desmoldable.

Pondremos la masa resultante en el molde y dejaremos cocer durante 30 minutos aproximadamente (el tiempo siempre dependerá de nuestro horno).

Realizaremos la prueba del palillo, para saber si está cocido.

Una vez hecho, lo retiraremos del horno y lo dejaremos templar. Lo desmoldearemos, dejándolo sobre una rejilla, para que termine de enfriarse.

Para terminar, cuando esté completamente frío, espolvorearemos con azúcar glas.

¡Espero que os guste, buen provecho!

Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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