Ingredientes
300 g de calabaza (dos rodajas)
300 g de harina de trigo de todo uso (2 y 1/2 tazas)
200 ml aceite (3/4 de taza)
4 huevos tamaño L
200 gr azúcar (3/4 de taza)
16 gr levadura química o polvo de hornear (1 sobre)
1 cucharada de esencia de vainilla y una pizca de sal
Mantequilla para engrasar el molde
Azúcar glass o 80 gr de chocolate para fundir (cobertura)
Bizcocho de calabaza alto y esponjoso en licuadora – RECETA FÁCIL: videoreceta
Bizcocho de calabaza alto y esponjoso en licuadora – RECETA FÁCIL: preparación de la receta
1.- Precalienta el horno a 160 grados con calor arriba y abajo.
2.- Cuece la calabaza durante 5 minutos. Corta unos trozos de calabaza y llévalos a la cazuela al fuego. Un truco para conservar bien la calabaza es taparla con papel fil, que el papel esté en contacto con la calabaza, y guardarla en el frigorífico. A los 5 minutos, retira los trozos de calabaza a un plato para que se vayan enfriando.
3.- Prepara el molde. Engrasa las paredes y la base del molde con un poco de mantequilla. Yo he utilizado un molde de 19 centímetros de ancho, por 24 de largo y 7 de profundidad. Coloca en la basa papel de horno previamente cortado con las medidas de la base del molde. Reserva el molde.
4.- Coloca en un bol los 4 huevos y añade sal, la esencia de vainilla, el azúcar y la calabaza a la que debes quitarle la piel. También puedes trocear la calabaza un poco más. Tritura todo con la batidora de brazo o con la licuadora si dispones de ella. Cuando esté todo bien triturado, incorpora el aceite, la harina sin tamizar y la levadura química o polvo de hornear. Tritura todo de nuevo. Cuando tengas la mezcla sin grumos, vierte al molde.
5.- Lleva el bizcocho al horno. Tras 55 minutos en el horno, tu bizcocho estará listo.
6.- Desmolda el bizcocho. Pasa un cuchillo por todo el borde para que sea más fácil y retira el papel de horno de la base del bizcocho. Deja que se enfríe sobre una rejilla.
7.- Por último, decóralo. Puedes decorarlo espolvoreando azúcar glas por encima o con una cobertura de chocolate. Lo mejor es hacerlo cuando el bizcocho esté frío.
Mi consejo para preparar este Bizcocho de calabaza alto y esponjoso en licuadora:
Si no tienes licuadora, ya ves que es totalmente factible hacerlo con la batidora de brazo.
Mi recomendación:
Si te gustan los bizcochos con verduras, prueba esta Tarta de zanahoria que es una auténtica pasada.
Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
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