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Bizcocho de cerveza y canela

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  Bizcocho de cerveza y canela, rápido de preparar y tan jugoso que es una delicia.

Ingredientes:

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2  Huevos grandes200 g Azúcar180 g Harina de repostería1 Cucharada de ralladuras de naranja (Sin blanco)2 Cucharadas soperas de zumo de naranja recién exprimido1 Cucharadita de canela molida1 Cucharadita de levadura química o polvo de hornear100 g Mantequilla sin Sal100 ml Cerveza rubiaCanela molida y azúcar al gusto para rebozar los bizcochitos1 Molde cuadrado yo he empleado uno de 20 cm x 20 cm y 5 cm de altoSpray desmoldante o mantequilla y harina para encamisar el molde Preparación:

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Ponemos a precalentar el horno a 180 grados. Batimos el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente con varillas eléctricas durante 5 minutos, añadimos los huevos uno a uno  y previamente batidos ligeramente y seguimos batiendo, añadimos la ralladura de naranja y la cerveza, batimos un poco , añadimos el zumo de naranja y batimos un poco mas, tamizamos la harina junto a la canela y a la levadura y lo incorporamos a la masa poco a poco y con una espátula y mezclamos hasta que este bien ligado, untamos un molde cuadrado o rectangular con mantequilla y harina o con spray desmoldante y vertemos la masa en el, horneamos a 180 grados de 25 a30 minutos, sacamos del horno y dejamos sobre una rejilla 5 minutos con el molde, desmoldamos y dejamos enfriar por completo.

Ponemos el  azúcar y la canela en un cuenco amplio y mezclamos bien, troceamos el bizcocho en porciones regulares y rebozamos con el azúcar con canela dejamos en la bandeja de servir y a disfrutar. Probadlo os va a encantar.

 

Fuente: este post proviene de La cocina de Loli Domínguez, donde puedes consultar el contenido original.
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