Ingredientes:
3 huevos
200 gr de azúcar
250 gr de mascarpone
150 gr de aceite de oliva suave
250 gr de harina (2 vasos)
50 gr de almidón de maíz (2 cucharas colmadas)
15 gr de levadura química
1 cuchara de azúcar de vainilla
Zumo de 1 limón
Ralladura de naranja u 2 limones
40 gr de semillas de amapola (opcional)
Preparación:
Tamizar la harina, el almidón y la levadura. Mezclar con semillas de amapola, ralladura.
Batir bien los huevos con el azúcar, añadir el queso mascarpone y volver a batir, bajar la velocidad de la batidora y añadir el aceite y el zumo.
Añadir la harina removiendo con una espátula.
Untar el molde con la mantequilla y espolvorear con la harina.
Hornear a 180º C unos 40 minutos. Una vez frio cubrir con glaseado de naranja.
Glaseado de naranja:
5 cucharas de azúcar molido mezclar añadiendo poco a poco 2 cucharadas de zumo de naranja.
Brazo gitano de naranja bizcocho de cítricos
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