Me embarco en un nuevo reto, que por cierto, me parece estupendo y divertido. Se llama HomanajeBlog y es una idea buenísima ya que los protagonistas serán nuestros propios blogs.
Empezamos con el blog de Juna en la cocina con un montón de recetas estupendas. He elegido este delicioso bizcocho, aunque con un ligero cambio ya que lo he hecho Bund Cake con glaseado de naranja. Espero que os guste.
INGREDIENTES
Bizcocho:
1 mandarina
Ralladura de limón
150 gr de azúcar moreno (original blanco)
4 huevos M
125 gr de almendra molida
60 gr de Maizena
80 gr de harina
10 gr de levadura química
1 pizca de sal
Glaseado:
200 gr de azúcar glas
Jugo de 1 naranja
Ralladura de lima
PREPARACIÓN
Engrasar el molde de Bundt Cake. Reservar.
Horno 180º.
Batir el azúcar y los huevos hasta que doble su volumen.
Añadir la ralladura, el jugo de la mandarina y batir hasta mezclar.
Agregar la almendra molida y las harinas tamizadas junto con la levadura y la sal. Batir hasta tener una masa homogénea.
Verter en el molde de Bundt Cake y dar un golpe seco en la encimera.
Hornear unos 30/35 minutos. Dependiendo de hornos. Hacer prueba del palillo.
Poner en rejilla para enfriar.
Glasa de naranja:
Incorporar al azúcar glas el jugo de naranja en varias veces para que no quede demasiado líquido. Ha de ser como una crema.
Una vez frío, desmoldar en la fuente de servir.
Repartir por encima la glasa de naranja y decorar con la ralladura de lima.
Bon appétit!!
Fuente: este post proviene de Un Toque de CaNela, donde puedes consultar el contenido original.
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