Bizcocho de claras: ¡¡ Muy esponjoso y con un agradable sabor a limón !!
INGREDIENTES:
180 gr de azúcar
100 gr de aceite
ralladura de 1 limón
zumo de dos limones (150 gr)
230 gr de harina
1 sobre de levadura Royal
300 gr de claras (yo, 1 bote de claras pasteurizadas Hacendado)
1 pizca de sal
aceite para untar el molde
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º
En un bol ponemos el azúcar, la ralladura de limón, el zumo de los limones y el aceite. Mezclamos bien y añadimos la harina mezclada con la levadura tamizándola a través de un colador. Mezclamos, con ayuda de unas varillas, hasta que todo esté integrado.
En otro bol ponemos las claras con la sal y las montamos a punto de nieve. Añadimos las claras a la mezcla anterior, mezclando con mucho cuidado para que no se bajen.
Engrasamos un molde y vertemos en su interior la mezcla del bol.
Horneamos unos 25 minutos y pinchamos con una brocheta, si sale seca ya está listo. Si lo queremos mas dorado, los últimos 5 minutos conectamos la función aire.He hecho mas de un bizcocho de claras pero éste, sin duda, es el mas esponjoso de todos; el sabor a limón ya va en gustos: que no nos gusta tan intenso, pues ponemos menos cantidad y queda igual de rico. En casa nos encanta así, está delicioso.
Además, a mi marido le viene genial porque tiene el colesterol un pelín alto y a mi hijo Javier "el deportista" (atacado estos días con los exámenes) tampoco le viene nada mal y como no lleva mucho azúcar también yo me beneficio, jeje.
Vi la receta en internet pero no recuerdo dónde; así que, si alguien reconoce su receta que me lo diga y pongo el enlace a su página ¿vale?
¡¡Espero que os guste!!
Fuente: este post proviene de las recetillas de romo, donde puedes consultar el contenido original.
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