Bizcocho de claras

La vida no esta para desperdiciar nada y menos aún comida, y en la receta anterior a esta, usamos 7 yemas de huevo, ¿que hago con las claras?. Las opciones son varias, se pueden congelar entre otras cosas, pero yo tenía el horno puesto para otras cosas y me decidi por hacer un bizcocho de claras y un escándalo de rico, queda muy suave y esponjoso.



INGREDIENTES.

6 claras de huevo 

70 gr de mantequilla a temperatura ambiente. 

120 gr de azúcar. 

120 gr de harina. 

16 gr de levadura Royal. 

un pellizco de sal

ELABORACIÓN. 

La receta yo la he hecho con la termomix pero podemos hacerla perfectamente sin ella. 



Los 120 gr de azúcar podemos comprarlos ya como azúcar glass, o si no con cualquier batidora de vaso, termomix o robots variados lo pulverizamos. En la Termomix son 30 segundos en velocidad 10, lo ponemos en un recipiente y lo reservamos.

En la termomix ponemos la mariposa y añadimos las claras y la sal, programando 6 minutos, velocidad entre 3 y 4. En este tiempo las claras se habrán montado de maravilla, las sacamos a un bol y reservamos. Si no hay ayuda, las montamos en un cacharro bien frio dandole a las varillas.



Sin retirar la mariposa de la termomix, añadimos el azúcar molido y la mantequilla blanda y programamos 2 minutos, velocidad 2. Si no tenemos termomix podemos hacerlo con unas varillas o con un tenedor. 

Cuando tenemos bien mezclada en pomada la mantequilla y el azúcar vamos poco a poco añadiendo las claras y la harina, con la levadura incorporada, en movimientos envolventes para evitar que las claras se bajen. 

En un molde con mantequilla y harina, echamos la mezcla y horneamos de 25-30 minutos a 180º.



Se puede aromatizar con vainilla o ralladura de algún cítrico, pero así sin más está delicioso. 

"El niño iba creciendo y se fortalecía, lleno de sabiduría, y la gracia de Dios estaba con él." San Lucas 2, 40.

Fuente: este post proviene de Un Padre Cocinillas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Las posibilidades que da el pan son infinitas y este es un buen ejemplo. Lo primero es aclarar, que es un pan, pan, nos un bizcocho, aunque queda muy esponjoso, con una textura deliciosa. Y la segunda ...

Llevaba mucho tiempo queriendo preparar un pan con aceitunas y por fin aquí lo tengo. INGREDIENTES 150gr de masa madre 50 gr de harina integral de centeno. 450 gr de harina de trigo. 250 cc de agua. ...

Como no todo van a ser recetas navideñas, hoy os traigo un básico de la cocina y que en mi casa les encanta. No quiero decir que es la autentica receta de la carbonara, porque por más que miro hay muc ...

Recomendamos

Relacionado

general bizcochos

Para aprovechar unas claras que tenía en la nevera, preparé este bizcocho. Encontré una receta que me gustó en el blog Neus cocinando, pero ella usaba nueve claras y yo solo tenía tres. Así que adapté las cantidades pensando que al llevar menos claras no quedaría tan esponjoso, pero nada de eso, con solo tres claras salió un bizcocho muy esponjoso y suave. Os pongo la receta con mis cantidades. Si ...

recetas postres bizcocho bollería ...

Bizcocho de claras: ¡¡ Muy esponjoso y con un agradable sabor a limón !! INGREDIENTES: 180 gr de azúcar 100 gr de aceite ralladura de 1 limón zumo de dos limones (150 gr) 230 gr de harina 1 sobre de levadura Royal 300 gr de claras (yo, 1 bote de claras pasteurizadas Hacendado) 1 pizca de sal aceite para untar el molde PREPARACIÓN: Precalentamos el horno a 180º En un bol ponemos el azúcar, la ralla ...

general bizcochos dulces ...

Os traigo un bizcocho esponjoso, sencillo y riquísimo, genial para desayunar, para merendar junto a un cafelito o una tacita de té, solo o acompañado de una bola de helado, o de mermelada, o crema de cacao... como más os guste. Podéis encontrarme en facebook en la página Vito Recetas, y darle a "me gusta". Os dejo la receta os animó a que la preparéis y subáis las fotos a Vito Recetas y ...

BIZCOCHO DE CLARAS La idea de este bizcocho es la de aprovechar unas claras que me habían sobrado de preparar la crema pastelera, que utilice para hacer el relleno de los profiteroles y de los miguelitos. En el blog hay otra receta a modo de aprovechamiento de las claras, carajitos del profesor. Aunque si se quiere hacer y no se tienen las claras en los supermercados se pueden encontrar botes de c ...

recetas postres bizcochos

Este bizcocho lo hice para aprovechar unas claras que tenia en la nevera y la verdad que aunque parezca que pueda quedar seco, queda jugoso y no se hecha de menos las yemas. Por lo que si tenéis unas claras que no sabéis que hacer con ellas salvo montarlas aquí tenéis una idea. INGREDIENTES; 4 claras de huevo 125 gr. harina de trigo 120 gr. azúcar glasé 50 gr. aceite de girasol 30 gr. coco rallado ...

Postres

Delicioso bizcocho, ideal para aprovechar las claras de huevo que nos sobran de otros postres. Con esta miga tan espectacular, imposible no h¡ncarle el diente en el desayuno o merienda. Ingredientes: 250 gr de harina de repostería 200 gr de azúcar 8 claras 50 ml de aceite 1 cucharada de levadura en polvo 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de vainilla raspadura y zumo de 1 limón ...

Bizcochos Huevos

En muchos postres se utilizan solo las yemas y nos encontramos sin saber qué hacer con las claras. Se pueden congelar sin ningún problema, pero también las podemos utilizar para hacer un merengue, por ejemplo, o para hacer un bizcocho de claras riquísimo. El bizcocho de claras tiene varias ventajas, en primer lugar el colesterol de las claras es cero. Bien es verdad que los estudios de los últimos ...

recetas postres bizcochos y cocas

Este es un de los bizcochos mas ricos y ligeros que he probado. Es uno de los bizochos que mas repito en casa,es facil de preparar. Que necesitamos.. 9 claras. 120 gr de harina de reposteria 250 gr de azúcar 1 cucharada de esencia de vainilla Como se hace.... Batir las claras con el azucar a punto de nieve añadir la esencia de vainilla y la harina tamizada mezclar con movimientos envolventes viert ...

recetas dulces bollería recetas ...

Últimamente no cocino más que recetas con yemas de huevo por lo que no hago más que acumular claras. Si no sabes qué hacer con las claras, puedes congelarlas sin problema y utilizarlas cuando las necesites. Este bizcocho es la salida a un montón de claras que tenía acumuladas y he de decir, ¡porque no lo había hecho antes!. Está buenísimo, es muy esponjoso y tiene un sabor muy suave. A mis hijos l ...

recetas postres bizcochos

A estas alturas ya todos conocéis mi afición a los bizcochos?.. de todo tipo!!! Pues aquí tengo otro para la colección. Ligero como el aire. Apto para los que estáis a régimen pues es proteico a más no poder. Claras de huevo por un tubo!!!! Y está buenísimo. Ahora, eso sí, no esperéis comer un trocito y saciaros. Como ya os digo es aire, así que como empecéis a comerlo, igual os habéis zampado la ...