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Bizcocho de maizena casero muy esponjoso

 BIZCOCHO DE MAIZENA MUY ESPONJOSO


Los bizcochos son el broche final en muchas comidas, pero también la base en desayunos y meriendas. El bizcocho de maizena casero, es la receta de hoy, es apto para celiacos, y es super jugoso y esponjoso con los trucos que haremos. La maizena o harina de maíz es el ingrediente principal de la masa. Para preparar este bizcocho casero necesitamos los siguientes ingredientes;

INGREDIENTES

I

225 g de mantequilla

315 g de azúcar

315 g de maizena o harina de maiz

220 ml de leche

3 huevos

Extracto de vainilla

Una pizca de sal

PREPARACIÓN

En primer lugar batimos la mantequilla, reblandecida a temperatura ambiente, hasta obtener una mezcla reblandecida.

Añadiremos el azúcar hasta hacer una crema, aproximadamente batiremos unos 20 minutos.

Le añadiremos la leche a la maizena, para que el bizcocho sea más jugoso.

Incorporar poco a poco la maizena sin dejar de batir.

A continuación incorporaremos el extracto de vainilla.

Seguiremos batiendo echaremos las yemas de los huevos una a una y sin parar de batir otros 10 minutos más.

En otro bol batiremos las claras de huevo a punto de nieve, bien firmes, y lo incorporaremos a la masa con movimientos envolventes.

Lo pondremos al horno a 165º C durante una hora en un molde de 20 a 22 cm, untado con mantequilla.

Transcurrido el tiempo pinchamos con un palito y si sale limpio dejamos el bizcocho en el horno hasta que se enfrié.

Una vez frio desmoldamos y podemos decorar con azúcar glas, emborracharlo con un almibar o ponerle un relleno.IMPORTANTE

Batir muy bien la mantequilla hasta que sea blanquecina y una crema.

Incorporar la leche a la maizena y así el bizcocho sera más jugoso.

Batir muy bien las claras a punto de nieve, bien firmes y mezclarlo con la masa con movimientos envolvente,a sí no perdera el aire y sera un bizcocho muy tierno.

Usar un molde de 20- 22 cm bien untado con mantequilla para que el bizcocho suba.RECETAS QUE OS PUEDEN INTERESAR

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AZÚCAR GLAS

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