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Bizcocho de almendra muy esponjoso

 BIZCOCHO DE ALMENDRA MUY ESPONJOSO


No hay nada tan bueno como disfrutar de un buen bizcocho casero tierno y esponjoso. La receta de hoy es un bizcocho casero de almendra. Para realizarlo utilizaremos harina de almendra que hemos preparado en la receta anterior, Esta receta se utilizara como base de medida, la capacidad de un vaso de yogur, pero además lleva los siguientes ingredientes:
INGREDIENTES

1 yogur natural

2 medidas de vaso de yogur de harina de trigo

1 medida de vaso de yogur de harina de almendra

2 medidas de vaso de yogur de azúcar

1 medida de vaso de yogur de aceite de oliva

1 sobre de levadura química

Ralladura de limón

80 g de almendra fileteada

3 huevos

1 cucharadita de mantequilla

PREPARACIÓN

En primer lugar batimos los huevos junto al azúcar, podemos hacerlo a mano o a máquina.

A continuación añadimos la ralladura de un limón, y seguimos batiendo.

Después añadiremos el yogur.

Mientras tanto tamizamos la harina de trigo, la harina de almendras y la levadura química.

Incorporamos poco a poco las harinas tamizadas.

Seguimos batiendo bien, y añadimos por último el aceite de oliva.

Mientras tanto, untamos de mantequilla una bandeja de horno, y forramos con papel de hornear.

A continuación, ponemos la masa del bizcocho en la bandeja y extendemos bien.

Cubrimos esta masa con almendras fileteadas.

Ponemos la bandeja al horno y horneamos a 180º C durante 35- 40 minutos.

Transcurrido el tiempo comprobaremos si esta cocido pinchando con un palito, si sale limpio esta listo.

Dejamos enfriar, y emplatamos.Ya tenemos un delicioso bizcocho casero de almendras.

RECETAS QUE OS PUEDE INTEERESAR

COMO HACER HARINA DE ALMENDRAS CASERASOs dejo el vídeo para que sigáis los pasos

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