Los bizcochos caseros son una buena opción tanto para el desayuno como para la merienda, además podemos utilizar la fruta de temporada que más nos guste.
Esta vez vamos a utilizar mandarinas para hacer este bizcocho que además va muy bien para los que no toleran la lactosa porque en esta receta no vamos a utilizar ningún tipo de lácteos.
Vamos con la receta.
INGREDIENTES :
3 mandarinas y la ralladura de la de 2 mandarinas
1 1/2 taza de harina
1 taza de azúcar
8 cdas soperas de aceite de girasol
1 cta de bicarbonato o levadura royal
1 cta de vinagre blanco o de limón
1 cta de esencia de vainilla
1 taza de agua.
Azúcar glas para decorar.
PREPARACIÓN:
* Calentar el horno a 170ºC
* Rallar la corteza de 2 mandarinas y exprimir el zumo de las tres mandarinas.
* Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea ( se puede batir con las barillas de mano o eléctrica )
* Engrasar el molde con aceite y poner papel de horno .
* Hornear 30 minutos a 170ºC o dependiendo de su horno.
*Compruebe que el bizcocho está hecho introduciendo un palillo .
*Decorar con azúcar glas.
Espero que te guste y aproveches las frutas de temporadas.
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