Bizcocho jugoso de mandarina



Bizcochos de naranjas y de mandarinas hay muchos, y a mi me encanta utilizar esta fruta en cocina, y sobre todo en bollería. Este que hice el otro día con unas mandarinas que compré a los agricultores de Vila-real, os aseguro que es de lo más esponjoso, tierno y aromático que he hecho.

Tener un bizcocho casero recién hecho, es una maravilla que todos podemos tener a mano, son muy sencillos de hacer y nos van de categoría para los desayunos y meriendas en casa.

Desde bien jovencita que hago cocas y bizcochos, me los enseñaba mi abuelita y yo era de lo más feliz con ella en la cocina; he hecho bizcochos con diferentes cantidades, ingredientes y masas....unos más secos, otros más tiernos, más esponjosos.....por eso a este, le he puesto el nombre de jugoso, porque es muy muy suave y tierno.

Está hecho con toda la pulpa de las mandarinas triturada, y la piel rallada, lo que hace que cada bocado tenga un sabor increíble a mandarina.

También puedes hacer este bizcocho cambiando la mandarina por naranjas, sanguinas o limones.

Ingredientes:

4 mandarinas.

3 huevos.

250g. de harina.

200g. de azúcar.

100 gr. de aceite de oliva suave

1 yogur natural.

2 sobres de gaseosas El Tigre, o 1 de levadura seca.

Azúcar glass para espolvorear.


Modo de hacerlo:

Precalienta el horno a 180º.

Lava muy bien la piel de las mandarinas y rállala, reserva.

Pela lo que queda de la piel de las mandarinas, separa los gajos y tritúralos. Si ves que tiene algún hueso quítalos antes.

Bate los huevos en un bol grande, añade el azúcar y sigue batiendo.

Añade el yogur, el aceite y la ralladura, mezcla bien.


Añade la pulpa de la mandarina triturada y mezcla todo con una espátula.

Tamiza la harina con los sobres de gaseosa sobre la crema y mezcla bien.

Engrasa un molde tipo bundt cake y echa la mezcla.

Espolvoréa azúcar por encima de la masa y cuece en el horno durante unos 30 o 40 minutos, o hasta que compruebes al pinchar con una brocheta que salga limpia.

Saca del horno y deja unos minutos dentro del molde, después desmolda y deja que se enfríe sobre una rejilla.
Recuerda que los moldes con hueco por el centro, tipo bundt cake, debes ponerlos sobre una rejilla en el horno, no sobre una bandeja, para que circule el aire caliente también por dentro.


Este bizcocho queda con una textura húmeda gracias a la pulpa con el zumo de las mandarinas, está riquísimo y si no se lo comen antes, dura más tiempo que cualquier otro bizcocho.



Como me sobró masa que no me cabía en el molde, la puse en unos moldes pequeños y quedaron geniales....


Puedes ver más bizcochos, cocas o tartas con mandarinas si pinchas en: Bundt cake de mandarinas y chocolate, Tarta de mandarinas y chocolate, Bundt cake de mandarinas con glaseado, Tarta flan de mandarinas, Muffins de mandarinas.

Espero que te guste.

Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hay muchos platos sencillos que nos traen recuerdos familiares, y en mi caso, uno de ellos es el de los huevos dentro del tomate. Recuerdo a mi madre tapando la sartén, llena de huevos por encima del ...

Hoy vamos a preparar uno de los aperitivos o tapa, más famoso de la gastronomía española, las Gambas al ajillo. Hay muchas recetas clásicas y tradicionales que nos gustan hacer en casa, pero no siempr ...

Que ricas, sanas y frescas son las ensaladas que llevan patata, a mi personalmente, me encantan. Como esta que vamos a hacer hoy, a base de patata, pepino, tomate y pepinillos, una buenísima y sencill ...

Recomendamos

Relacionado

BIZCOCHOS FRUTA OTOÑO

No se si os he comentado alguna vez que estoy enamorada del otoño por los productos que nos ofrece gastronómicamente hablando. El color naranja y marrón predominan en sus productos: mandarinas, castañas, boniatos, calabazas, setas...todos nos ofrecen infinidad de recursos para cocinar. Los bizcochos son de esas recetas que podemos hacer con cualquier ingrediente y esta vez tocaba usar las primera ...

Bizcochos Bundt Cake bundt cake de mandarinas ...

Bundt cake o bizcocho de mandarinas glaseado Estamos en plena campaña de mandarinas y naranjas. Y aquí en nuestra tierra se cosechan las mejores del mundo. Yo para ésta receta he utilizado una variedad de mandarina clementina conocida como clemenules. Las más pequeñitas tienen una piel muy fina y un zumo dulce y delicioso. Bundt cake o bizcocho de mandarinas glaseado Ingredientes Bundt Cake de ...

Bizcochos y tartas Dulces Postres ...

Bundt cake de mandarina Hola a todos... Aquí estoy con un rico y delicioso bundt cake de mandarinas, estrenando un molde que me regalaron mis amigas Marisa y Mariajo por mi cumple!! Gracias amigas queridas... Resulta ser un bizcocho suave y ligeramente húmedo, se puede acompañar con un glaseado que le potenciará aún más el sabor, si lo que tienes son naranjas, pues también delicioso!! Es una rece ...

bizcoccho mandarina casero bizcocho bizcocho de mandarina ...

Un trozo de bizcocho de mandarina es un deleite para los cinco sentidos, ademas de delicioso, es aromático por las mandarinas. Conocido también por torta de mandarina o cake de mandarina para realizarlo necesitaremos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES 3 mandarinas 200 g de mantequilla 200 g de harina 100 g de azúcar blanquilla 100 g de azúcar moreno 4 huevos Una pizca de sal 1 cucharadita ...

bizcochos

Pues es tiempo de mandarinas... Compré bastantes el otro dia y antes de que se pusieran pochas pensé que ya hacia tiempo hice un bizcocho con naranjas, así que lo mismo con las mandarinas. Está muy rico y queda un bizcocho húmedo, creí que lo habia dejado a medio cocer, pero no... ¡ Es así !. Cuando ya lo tenia hecho pensé que con unas pepitas de chocolate o cubierto de chocolate fondant hubiese s ...

#blogger #bundtcakedemandarina #bundtcakes ...

Aprovechando que estamos en plena temporada de mandarinas, me he animado a hacer este delicioso bundt. Este bundt cake de mandarina tiene una miga súper esponjosa y húmeda a la vez, ideal tanto para desayunos como para meriendas. La mandarina es el cítrico más dulce, gustoso y aromático del otoño e invierno. Las mandarinas están consideradas como una de las frutas más preciadas, y como un snack n ...

Bollería-Bizcochos Dulce Naranjas

Como me gusta la temporada de las naranjas, de las nuestras, de las valencianas.....desde el primer día que salen a la venta hasta el último, no faltan en mi casa. Y nada mejor que preparar con ellas, un sabroso y esponjoso bizcocho o bundt cake, al que le añadiremos como toque final, un delicioso y fresco glaseado de naranja por encima, para hacerlo aún más jugoso. Los cakes o bizcochos de frutas ...

Es muy común utilizar naranjas o limones en los bizcochos, pero la verdad es que las mandarinas pueden darnos resultados tan ricos y dulces como las otras dos protagonistas de la repostería. Si elegimos mandarinas de buena calidad el resultado será mejor, pues cuanto más dulce sea la mandarina más dulce será el toque que nos aporte. Será un dulce ideal para tomar como desayuno o merienda y una esp ...

Bollería-Bizcochos Dulce Fruta ...

Hoy os dejo un bizcocho de categoría, con una jugosidad máxima y un aroma a mandarina increíble. Este bundt cake está hecho con las mandarinas enteras, con toda su piel, su zumo y con todo su aroma y sabor......si te gustan las mandarinas, te encantará!! Como ya os he comentado en otras recetas en las que utilizo esta fruta, vivo en la tierra de naranjas y mandarinas, y en casa no me faltan porque ...

COCINA RECETAS RECETAS DULCES ...

Si te gustan los bizcochos jugosos y un sabor intenso a mandarina, este es tu bizcocho! Y digo intenso, porqué en esta receta, las mandarinas que vamos a utilizar, se va a aprovechar prácticamente todo: la piel, pulpa, zumo, (menos las pepitas y partes duras) que es la diferencia de la mayoria de bizcochos, en los que tan solo solemos utilizar la ralladura o el zumo de la mandarina. Y esa intensid ...