Bizcocho de mantequilla y almendra



Bizcocho con una miga deliciosa y almendra laminada por encima, lo que lo hace irresistible.


Ingredientes:

200 gr de harina

200 gr de azúcar

150 gr de mantequilla

100 gr de almendra laminada

6 huevos M

1 cucharada de levadura en polvo

ralladura de limón

mantequilla para untar

harina para espolvorear







Preparación:

Untamos un molde con agujero con mantequilla, espolvoreamos con harina y reservamos. Encendemos el horno a 180ºC.




En un cuenco, batimos bien la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón hasta que quede cremoso. Añadimos los huevos uno a uno, batiendo muy bien entre cada huevo. Finalmente añadimos la harina y la levadura poco a poco, sin parar de batir.




Vertemos la masa en el molde y espolvoreamos con la almendra por encima. Horneamos durante 35-40 minutos o hasta que el bizcocho quede cocido.




Retiramos el bizcocho del horno, desmoldamos y dejamos enfriar. Servimos.






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