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Bizcocho de manzana y plátano

¿Os apetece un bizcocho ligero, suave y esponjoso? Entonces, no dudéis y probad esta receta de bizcocho de manzana y plátano, dos frutas que se casan muy bien.


Ingredientes:
80g de mantequilla
200g de azúcar
2 cucharaditas de vainilla en polvo
2 huevos
100g de harina
2 cucharaditas de levadura
1 pizca de sal
2 manzanas (medianas)
2 plátanos maduros
100ml de leche
mantequilla para el molde
1° Precalentamos el horno a 190°C.
2° Derretimos la mantequilla en un cazo.
3° Batimos el azúcar con la vainilla y los huevos. Añadimos la mantequilla derretida fría y batimos hasta obtener una crema espumosa.
4° En un recipiente aparte, mezclamos la harina y la levadura. Las añadimos a la mezcla anterior con la pizca de sal y la leche. Mezclamos.
5° Pelamos las manzanas y las cortamos en cuartos. Quitamos el corazón y cortamos los cuartos en láminas finas. Las añadimos a la masa y mezclamos.
6° Pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas. Las añadimos a la masa. Mezclamos.
7° Engrasamos un molde y vertemos la masa. Horneamos durante 45 minutos. Si pasados 25 o 30 minutos veis que el bizcocho está muy doradito, lo podéis cubrir con papel vegetal hasta el final del horneado.


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