Prueba superada! Suave, con el dulce justo, por ponerle un pero... mejor tomarlo en el día, al día siguiente no está tan esponjoso, pero... cuando lo prueben eso no será un inconveniente.
Ingredientes:
200 grs. de azúcar (en mi caso panela)
1 naranja de zumo sin pelar cortada en cuartos
3 huevos
100 ml.de aceite de oliva
250 grs.harina integral
1 sobre de levadura en polvo (en mi caso El Canario)
1 pellizco de sal
molde de 20 cm. (no sube demasiado)
Elaboración tradicional:
Precalentar el horno a 180ºC. Untar un molde con un poco de aceite o spray desmoldante. Reservar.
Poner en el vaso de la picadora o batidora, la panela, la naranja y los huevos, triturar todo el conjunto bien unos minutos.
Añadir el aceite y batir hasta que esté integrado a la mezcla anterior.
Incorporar la harina, la levadura y la sal, batir de nuevo todo y terminar de envolver la mezcla con una espátula.
Verter la mezcla en el molde y golpear suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho.
Hornear a 180ºC durante 30 min. o pinchar el bizcocho con un palillo hasta que salga limpio.
Elaboración en Thermomix:
Precalentar el horno a 180ºC. Untar un molde con un poco de aceite o spray desmoldante. Reservar.
Poner en el vaso la panela, la naranja y los huevos. Triturar 3 min./37ºC/vel.5
Añadir el aceite y mezclar 5 seg./vel.4
Incorporar la harina, la levadura y la sal. Mezclar 15 seg./vel.3. Terminar de envolver la mezcla con la espátula.
Verter la mezcla en el molde y golpear suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho.
Hornear a 180ºC durante 30 min. o pinchar el bizcocho con un palillo hasta que salga limpio.A merendar!!!
Fuente: este post proviene de Mamala, donde puedes consultar el contenido original.
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