Me encanta preparar este bizcocho de nata (crema de leche) y almendra, queda riquísimo para desayunos o meriendas, ¡Os encantará!
Este bizcocho es una variante de la receta que hay en el blog, y que por cierto ha tenido mucho éxito, del bizcocho de aceite y limón, podéis ver la receta si os apetece, os aseguro que queda espectacular, muy jugoso y con un sabor espectacular, además en una lata os aguantarán los dos varios días tiernos.
Cómo preparar el bizcocho de nata (crema de leche) y almendra:
Tamizar la harina con la levadura.
Rallar la piel del limón sin lo blanco.
Montar los huevos a temperatura ambiente con el azúcar hasta que esté punto letra, que al dibujar una letra con la masa se mantenga unos segundos.
Echar la nata (crema de leche) y seguir montando.
Añadir el aceite poco a poco mientras se sigue montando, continuar montando durante cinco minutos.
Echar la harina con la levadura y envolver bien, pero sin montar, añadir la ralladura del limón y la almendra, envolver con cuidado para que no baje la mezcla.
Echar la mezcla en el molde elegido, que habremos pintado con aceite y espolvoreado con harina, hornear.
Horno precalentado arriba y abajo a 180º / Hornear bandeja centro 35 minutos, pinchar para comprobar, tiene que salir limpio.
Dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.