Hoy prepararemos un bizcocho de aceite y limón. Que fácil es preparar un bizcocho casero para nuestros desayunos o meriendas, además de fácil es sano porque sabemos los ingredientes que echamos y sin ningún conservante, por eso debemos animarnos a prepararlos, no se tarda tanto como parece y están tiernos y riquísimos.
Cómo preparar bizcocho de aceite y limón:
Ingredientes:4 huevos
120 gr de azúcar
80 ml de aceite de oliva virgen extra
50 ml de zumo de limón
1 yogur
Ralladura piel de un limón
200 gr de harina
2 sobres de gaseosa o 1 sobre de levadura química (polvos de hornear)
2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de canela molida
Montar los huevos, a temperatura ambiente, con varillas manuales o eléctricas, mejor estas últimas, hasta que espumen.
Echar el azúcar y seguir montando hasta que aumenten el volumen y blanqueen.
Añadir el aceite poco a poco sin dejar de montar.
Echar la leche a temperatura ambiente y seguir montando otros 5 minutos más.
Añadir el zumo y ralladura del limón
Ir echando la harina tamizada con la levadura, envolver bien sin batir para no bajar el volumen, hasta que esté bien integrada toda.
Echar en un molde bien de silicona, forrado con papel de horno o untado con aceite y harina para poder desmoldarlo bien. Conservar en una lata bien tapado, os aguanta para irlo consumiendo hasta una semana en perfectas condiciones.
Horno precalentado a 180º / Hornear bandeja centro 35 minutos, pinchar para comprobar que esté cocido.
Fuente: este post proviene de Mi Querida Cocinera, donde puedes consultar el contenido original.
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