Para hacer un bizcocho de 6/8 raciones necesitaremos los siguientes ingredientes:
56 g de harina integral
56 g de harina de fuerza
Un huevo mediano
55 g de azúcar de caña
55 g de azúcar blanco
82 g de aceite de girasol
2 g de bicarbonato
2 g de sal
112 g de calabacín rallado
Ralladura de un limón
Lo primero que haremos, una vez preparados los ingredientes, será poner a calentar el horno. Para ello, lo pondremos a 180 grados con calor superior e inferior.
Mientras el horno se va calentando, pondremos el huevo, el aceite y el azúcar en un bol y lo batiremos enérgicamente hasta que esté todo bien integrado, cosa que sabremos cuando coja textura espumosa.
Una vez hecho, añadiremos las harinas, el bicarbonato y la sal y lo integraremos todo mezclándolo bien. A continuación, añadiremos el calabacín y la ralladura de limón y de nuevo lo volveremos a integrar todo.
Cuando esté todo integrado, cogeremos un molde apto para ir al horno, lo embadurnaremos con un poco de mantequilla y volcaremos en él la totalidad de masa obtenida repartiéndola de forma uniforme.
Cuando el horno haya llegado a 180 grados, meteremos el molde y lo dejaremos unos 35 o 40 minutos (a partir del minuto 35 deberéis ir controlando su cocción pinchándolo con un palillo).
Este es el resultado:
Nuestro bizcocho de calabacín y limón, ¿queréis un trozo?
Os garantizamos que os gustará y repetiréis.
¡¡Buen provecho!!
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