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Bizcocho de paraguayo sin azúcar añadido ni edulcorante

De nuevo por aquí y de nuevo con un dulce saludable, o al menos más saludables que los procesados o los que llevan azúcar o cualquier tipo de edulcorante o endulzarte que no sea natural. Permitirme que insista con el tema, pero el azúcar es una droga y bastante fuerte, yo misma sin ir mas lejos tengo algún momento de debilidad y no os negaré que algo como, pero siempre intento que sea lo mínimo y por ello cada vez que puedo preparo recetas dulces sin azúcar añadido, ya me conocéis.



En la receta de hoy, usamos para endulzar pasta de dátiles y paraguayos, mucho mas saludable que cualquier otra opción.
Si tienes dudas sobre el resultado, prueba a hacer este bizcocho, está de vicio.
No olvidéis que estoy en facebook e instagram.
Ingredientes:


4 huevos

1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra

pasta de 12 dátiles

1 yogur griego natural

280 gr de paraguayos

3 vasos de harina de trigo

1 vaso de leche de coco

una pizca de sal

1 sobre de levadura

Elaboración:

Trituramos los huevos, la pasta de dátil, el yogur natural y la leche de coco.

Tamizamos la harina junto a la levadura y la agregamos al bol con los ingredientes líquidos. Por últimos el paraguayo, movemos y vertemos la masa en un molde previamente engrasado.

Con el horno precalentado a 180 º c horneamos aproximadamente 45 minutos, o hasta que al pinchar el bizcocho en el centro con un palillo, este salga limpio.

Desmoldamos una vez templado y dejamos enfriar completamente antes de servir.

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