Hace unos días, después de comer, Jimena me dijo de hacer un bizcocho de dátiles y pasas, así no dudamos ponernos manos a la obra y preparar esta delicia que seguro os va a encantar. Y ya veréis que no hace falta añadir azúcar para obtener un sabor delicioso.
Ingredientes:
300 gr de harina común de trigo
2 yogures griegos
3 huevos
130 ml de aceite de oliva suave
1 sobre de levadura en polvo
100 gr de dátiles deshuesados
70 gr de pasas
opcional 1 sobre de azúcar vainilladoElaboración:
Ponemos en un bol ingredientes líquidos, las pasas y los dátiles. Trituramos.
Añadimos ahora la harina tamizada junto a la levadura y si vamos a poner el azúcar vainillado lo agregamos también.
Mezclamos y vertemos la masa en un molde previamente engrasado.
Con el horno precalentado a 180º, horneamos aproximadamente 45 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho en el centro, el palillo salga limpio, de no ser así, repetimos esta operación pasados 5 minutos.