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Galletas de garbanzo y algarroba, sin azúcar y sin gluten



Ingredientes:

400 gr de garbanzos cocidos y lavados

120 gr de dátiles

100 gr de crema de cacahuetes

100 gr de harina de algarroba

8 gr de levadura
Elaboración:
Hidratamos los dátiles durante 30 minutos en agua caliente.Los trituramos junto a un poco de agua del remojo.

Trituramos los garbanzos, la crema de cacahuetes, la algarroba y la pasta de dátiles. Debemos obtener una masa blanda que no se nos pegue en las manos.

Formamos las galletas y horneamos aproximadamente 10 minutos con el horno precalentado a 180ºC.

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