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Bizcocho de quesitos y miel al baño María

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Con esta receta de bizcocho de quesitos al baño María resulta un bizcocho muy jugoso porque no se seca como en la cocción tradicional al horno. Lo puedes hacer en el horno o en la olla a presión (en ese caso usa un recipiente hermético especial para baño María).

Esta receta la hemos adaptado de la página thermofacil.es, pero hemos puesto la miel en el interior del bizcocho y hemos hecho un baño María tradicional. En thermofacil puedes ver la elaboración en Thermomix y preparado en la Varoma.


INGREDIENTES (salen entre 6-8 porciones)

2 huevos

180 ml de leche

4 quesitos en porciones tipo caserío

180 gr de azúcar

200 gr de harina fina de repostería

1 sobre de levadura química Royal

2 cucharadas de miel

ELABORACIÓN

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Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde que vayamos a utilizar.

En un bol, ponemos los huevos con el azúcar, y batimos a velocidad media un par se minutos.

Añadimos los quesitos y la miel, y batimos hasta integrar bien.

Tamizamos sobre la mezcla la harina junto la levadura, y batimos a velocidad baja.

Por ultimo, añadimos la leche y volvemos a batir hasta obtener una masa homogénea.

Pasamos la mezcla al molde y lo ponemos sobre una bandeja con unos dos o tres dedos de agua.

Horneamos al baño maría durante aproximadamente 25 minutos.
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