Bizcocho de quesitos al baño María


BIZCOCHO DE QUESITOS AL BAÑO MARÍA 10


Baño María: Método empleado en las industrias, en laboratorios de química y en la cocina, para conferir temperatura uniforme a una sustancia líquida o sólida, o para calentar lentamente, sumergiendo el recipiente que la contiene, en otro mayor con agua u otro líquido que se lleva a, o que está en ebullición.

Lo original de este bizcocho es que esta hecho a “baño María”. Resulta mas jugoso porque no se seca como en la cocción tradicional al horno. Y la miel, la verdad, le dan un toque muy rico.

Ingredientes:             (Para seis u ocho personas).

2 huevos o 3 si son pequeños.

180 ml de leche.

4 quesitos en porciones tipo Caserío. O los que mas os gusten.

180 gr de azúcar.

200 gr de harina de repostería.

1 sobre de levadura tipo Royal.

2 cucharadas soperas de miel. La que os guste. Si es casera de confianza mucho mejor.

Mantequilla y harina para untar el molde.
Preparación:

Untamos el molde elegido con la mantequilla y enharinamos. Reservamos.

BIZCOCHO DE QUESITOS AL BAÑO MARÍA 6
BIZCOCHO DE QUESITOS AL BAÑO MARÍA 7


Tamizamos la harina (ya sabéis, pasándola por un colador fino) y la levadura. Reservamos.

BIZCOCHO DE QUESITOS AL BAÑO MARÍA 1


En un bol grande ponemos los huevos con el azúcar, batimos bien con la batidora durante unos 5 minutos, que vaya quedando una mezcla esponjosa. Añadimos los quesitos y la miel, seguimos batiendo hasta integrar bien.

BIZCOCHO DE QUESITOS AL BAÑO MARÍA 2
BIZCOCHO DE QUESITOS AL BAÑO MARÍA 3


Vertemos la harina tamizada sobre la crema, despacio y seguimos batiendo, bajando un poco la velocidad de la batidora.

BIZCOCHO DE QUESITOS AL BAÑO MARÍA 4


Precalentamos el horno, a 180ºC, calor arriba y abajo.

Por último, añadimos la leche y seguimos batiendo hasta obtener una masa homogénea y espumosa.

BIZCOCHO DE QUESITOS AL BAÑO MARÍA 5


Vertemos todo ello en el molde elegido y lo ponemos sobre una bandeja o fuente de horno, con unos dos o tres dedos de agua, y lo colocamos de la mitad para abajo del horno.

BIZCOCHO DE QUESITOS AL BAÑO MARÍA 8
BIZCOCHO DE QUESITOS AL BAÑO MARÍA 9


Horneamos al “baño María” durante aproximadamente 25 minutos. Pasado el tiempo, pinchamos con un palito de brocheta, si sale limpio sacamos del horno, si no, dejamos 5 minutos mas.

Queda esponjoso y jugoso. Juzgad vosotros mismos…¡Qué buen bizcocho para el desayuno o la merienda!

BIZCOCHO DE QUESITOS AL BAÑO MARÍA 11


Consejo: Ya sabéis que el tiempo de horno depende de la potencia del mismo. Cada uno conoce el suyo. Si vemos que a media cocción se tuesta demasiado por encima, lo tapamos con papel de aluminio y seguimos con la cocción.

Ya sabéis que podéis seguirnos en Facebook: facebook.com/masqpostres

Fuente: este post proviene de Más que postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

En casa nos escantan los bizcochos, las manzanas y la calabaza, ¿qué mas podemos pedir? Está muy jugoso y apetecible para esta época del año. Comienzan los fríos y apetece encender el horno y qué mejo ...

Púdin (pudding en inglés): Dulce hecho con bizcocho o pan deshecho en leche. Estamos en temporada de castañas, un fruto que lo mismo se puede cocinar en platos dulces como salados, fríos o calientes. ...

Un flan que tiene una textura consistente, ligera y fresca. Enlaces de otras recetas interesantes: Flan de chocolate , Flan de queso y fruta sin horno , Flan de manzana , Flan dos chocolates sin horno ...

Un postre muy sencillo, pero no por ello menos resultón. Estos tipos de postres suelen gustar a casi todo el mundo y tendremos un postre rápido y delicioso gracias a su ingrediente principal y a la se ...

Etiquetas: Postres

Recomendamos

Relacionado

PASO A PASO RECETAS DE POSTRES

Con esta receta de bizcocho de quesitos al baño María resulta un bizcocho muy jugoso porque no se seca como en la cocción tradicional al horno. Lo puedes hacer en el horno o en la olla a presión (en ese caso usa un recipiente hermético especial para baño María). Esta receta la hemos adaptado de la página thermofacil.es, pero hemos puesto la miel en el interior del bizcocho y hemos hecho un baño Ma ...

Postres

Unos bizcochitos o magdalenas de manzana, jengibre y miel, fáciles de hacer. Los haremos en cápsulas de magdalenas, pero pequeñas, que queden como bocaditos. Enlaces de otros bizcochos, magdalenas y pastelitos: Bizcocho de nueces, nata y canela, Bizcocho de remolacha y frutos secos, Bizcocho de quesitos al baño María, Bizcocho de Nutella marmolado Magdalenas, Pastelillos de calabaza y frutos secos ...

recetas dulces bizcocho galletas maría bizcochos fáciles ...

Un original postre de Bizcocho con Galletas María y cacao puro, con relleno de crema pastelera. Ingredientes para el Bizcocho 115 gramos mantequilla 220 gramos de azúcar 3 huevos 200 gramos de harina Una cucharadita y media de levadura en polvo 150 ml de leche 20 gramos de cacaqo puro 20 galletas maría Ingredientes para la crema pastelera Esencia de Vainilla 2 Yemas de huevo 2 cucharadas de mai ...

general cocina baño maria ...

El baño maría es un método de cocción con el que se proporciona calor indirecto a los ingredientes que se cuezan mediante esta técnica, ofreciendo una temperatura suave, uniforme y constante. El baño maría consiste en introducir un recipiente con los ingredientes a cocinar dentro de otro recipiente mayor que contiene agua, éste se lleva al fuego y es el agua el hilo conductor que dará calor indire ...

recetas dulces otras delicias postres ...

Esta Tarta de Quesitos me ha conquistado, no me podía imaginar como una tarta tan sencilla podía gustar tanto en casa! Fácil y a todos les encanta! Perfecto! La principal culpable fué mi niña que me dijo que quería una Tarta de Quesitos que había visto por internet…y…. ¿Qué podía hacer una madre? Lo que estáis pensando: ¡Hacérsela! Y me alegro muchísimo porque ha resultado ¡una exqu ...

recetas postres

Para usar estos quesitos que andaban por la nevera.. he buscado una receta... y he encontrado la misma en varias paginas CON; 4 huevos 220 de azucar 220 de harina bizcochona 110 de aceite de girasol un yogurht natural y 8 quesitos ( o los que querais ) Batimos las claras con la barilla electrica aparte batimos las yemas con el azucar , los quesitos y el yogurht al fi ...

general algo dulce

Para un molde de 28cm Ingredientes:- 180 gr de galletas maría - 100 gr de mantequilla y un poco más para pintar el molde - 80 gr de azúcar - 3 huevos - 1 sobre de levadura química Elaboración: Lo primero será precalentar el horno a 200 grados y reservar. A continuación machacamos las galletas hasta lograr que se reduzcan a un polvo muy fino, hay que tener paciencia y lograr que se queden bie ...

recetas postres bizcochos desayunos y meriendas ...

No puedo resistir la tentación de hacer bizcochos para el desayuno. Considero al desayuno una comida importantísima, que nos prepara para afrontar con energía la dura jornada que tenemos por delante. Siempre sigo la máxima de Grande Covián: Hay que desayunar como un rey, comer como un príncipe y cenar como un mendigo. Yo desayuno potente todas las mañanas, con un kiwi con zumo de naranja, una tost ...

recetas postres bizcochos dulces ...

La receta que os propongo hoy es una idea estupenda para un postre o una merienda. También está deliciosa si cortamos rebanadas y las tostamos un poco, las untamos con mantequilla y las servimos con un café o un chocolate caliente. Para preparar esta receta de bizcocho de naranja a la miel, los ingredientes que necesitamos son: 300 g de harina bizcochona 300 ml de zumo de naranja 150 g de miel ...

recetas postres bizcochos - cakes sabores únicos.

Hoy tenemos en el blog un bizcocho sencillo y algo distinto, sin harina, pero igualmente delicioso. Su sabor a galletas María y chocolate es ideal para cualquier paladar y ocasión. Triunfará en cualquier acontecimiento y no podréis deja ni una miga… INGREDIENTES: 3 huevos. 150 gr. de chocolate. 200 gr. de galletas maría. 1 sobre de levadura. 1 cucharadita de azúcar vainillado. 150 gr. de man ...