¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela hoy vamos a prepara un bizcocho de yogur y coco rallado que es toda una delicia, queda una miga tierna, esponjosa y jugosa, lo mejor es que es súper fácil de hacer.
Te explico todo el paso a paso para que te salga perfecto, también te dejo la vídeo receta para que veas como se hace.
Si te gusta los bizcochos de yogur no te puedes perder:
Bizcocho de yogur marmolado
Bizcocho de yogur 1, 2, 3
¡Vamos con la receta!
Ingredientes:
3 huevos
250g de azúcar (2 medidas del vaso del yogur)
45g de coco rallado (1 medida del vaso del yogur)
1 yogur natural o de sabor al gusto (125g)
120ml de aceite de girasol o de oliva (una medida del vaso del yogur)
230g de harina de trigo de repostería
1 sobre de levadura química en polvo o polvos de hornear (16g)
Una pizca de sal fina
Molde savarín de 22cm de diámetro.
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC (356ºF)
Con la ayuda de las varillas eléctricas batiremos durante 5 minutos 3 huevos y 250g de azúcar hasta conseguir una textura más espesa y blanquecina, doblando su volumen.
Mientras tanto vamos a tamizar 230g de harina y 16g de levadura química en polvo o polvos de hornear.
Tamizar es pasar por un colador fino o un tamiz para que quede suelto y no esté apelmazado.
Ahora que ya han pasado los 5 minutos, bajamos la potencia a velocidad mínima e incorporamos en forma de hilo 120ml de aceite de girasol o de oliva, una pizca de sal fina, 1 yogur y poco a poco la harina y la levadura que hemos tamizado anteriormente, mezclamos.
Acabamos de mezclar con la espátula la harina que pueda quedar en las paredes del bol y en la base con pases suaves y envolventes de abajo hacia arriba.
Añadimos 45g de coco rallado y mezclamos con pases suaves y envolventes de abajo hacia arriba.
Engrasamos el molde savarín de 22 cm y vertemos la mezcla.
Damos un par de golpes contra la encimera para quitar las posibles burbujas y que se asiente bien la masa.
Hornear a 180ºC (356ºF) entre 35 a 40 minutos aproximadamente una vez que al pinchar con una brocheta metálica salga seca, el tiempo puede variar según el tamaño del molde y el tipo de horno, no lo pinches si piensas que aún no está porque se te puede bajar un poco.
Dejar enfriar sobre una rejilla, desmoldar y listo para comer.
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