Bizcocho esponjoso de espelta y manzana

Vamos terminando febrero y aquí seguimos con frío, lluvia incluso nieve! Lo que se llama invierno, vamos. Tenemos que ser adultos y saber contenernos y pensar lo bueno que será este tiempo para la primavera, cuando en realidad todos pensamos “cuándo narices va a llegar un poquito de buen tiempo!!!” Mientras esperamos hoy os traigo unas crackers caseras, muy versátiles, que podéis adapt ...

Tenía que celebrar la llegada del verano con una receta de bizcocho sano y con cerezas que me mandaron del Valle del Jerte que son una maravilla. Este bizcocho os sirve para quitaros el gusanillo de dulce y no tener remordimientos con la operación bikini Uso mantequilla vegetal, panela y harina de espelta y de trigo. En realidad podéis adaptarlo a mantequilla normal, incluso aceite de oliva o de ...

Estamos en invierno y para mí es temporada de encender el horno y hacer bizcochos. En este caso vengo con una opción para aquellos que queréis incluir la fruta en vuestra dieta de una forma sencilla o simplemente para aprovechar esas manzanas que están muertas de risa en el frutero. El mío es el segundo caso, y es que las manzanas golden no me hacen mucha gracia, pero esta es la solución perfecta. ...

¡¡¡Re-Inauguramos el blog!!! Por fin retomamos nuestro recetario de cocina. Ahora vuelve a ser el momento de ponernos con las manos en la masa, y todo gracias al empujón de mi tato :) Poco a poco iremos subiendo recetas, sin prisas, con calma y lo que vaya saliendo. Este año Papá Noel ha dejado en casa un libro de Repostería sana de Alma Obregón, y el ruskino se vino una tarde a casa a preparar e ...

Tenéis aún agua de azahar de estas navidades? no os preocupéis, con este Plum Cake de Espelta, Azahar y Manzana le daremos salida. Si hace 20 días me llegan a decir que íbamos a vivir una pandemia con una cuarentena como la que estamos viviendo en España, no me lo creo….. Estamos viviendo una situación que parece de película donde están pasando muchas cosas complejas de asimilar y necesitamo ...

Aquí va otra de mis propuestas si eres goloso pero te apetece cuidarte un poco para no asustarte con la báscula. Te traigo un riquísimo bizcocho de espelta, zanahoria y copos de avena sin azúcar. Opcionalmente le puedes poner la cobertura de chocolate (sin azúcar) que ves en la foto. Este bizcocho es contudente pero esponjoso y jugoso gracias a la zanahoria. No te prives disfrutar de él porque es ...

Me gusta de vez en cuando innovar y usar ingredientes diferentes en mis elaboraciones. La receta de hoy es la de un básico bizcocho con manzana, pero incorporando el cardamomo y la espelta. El cardamomo es una especia procedente en su origen de las partes tropicales de la India, Nepal y Asia del Sur. Es conocida, sobre todo en oriente por sus innumerables usos medicinales y beneficios para la salu ...

Ayer modifiqué una de mis recetas de galletas y la fui adaptando para tener una nueva opción de desayuno saludable. Para mi son galletas “de las feas” pero son sanas y saciantes, que es lo que buscaba, ni siquiera pensaba publicarlas, pero cuando he visto el interés que suscitaba en vosotros prometí la receta (sin los tachones que iba haciendo sobre el papel jejeje). El resultado que h ...

No tengo muy claro cuál es exactamente la diferencia entre bizcocho y tarta, ni siquiera después de informarme en la wikipedia y en otras páginas de cocina. La divergencia parece residir en la manipulación posterior, para rellenarlo o decorarlo, del bizcocho o no. Así que, como se hace todo del tirón en el horno, al margen del abrillantado final, he llamado a este plato “Bizcocho de manzana& ...

Aunque el bizcocho de yogur tradicional es uno de los que más hago en casa, de vez en cuando hago variaciones como añadir cacao, trozos de fruta, especias… La facilidad de estos bizcochos es que la medida se toma con el mismo vasito de yogur que añades a la receta, y no hay que pesar ingredientes. Como sabes, estoy estudiando el Grado en Nutrición, y poco a poco quiero ir haciendo cambios en ...