Crackers de centeno, espelta y arándanos rojos

Vamos terminando febrero y aquí seguimos con frío, lluvia incluso nieve! Lo que se llama invierno, vamos. Tenemos que ser adultos y saber contenernos y pensar lo bueno que será este tiempo para la primavera, cuando en realidad todos pensamos “cuándo narices va a llegar un poquito de buen tiempo!!!”

Mientras esperamos hoy os traigo unas crackers caseras, muy versátiles, que podéis adaptarlas a vuestro gusto, tanto de harinas como de complementos añadidos. Incluso se pueden cortar más anchas como pan tostado o más finas como estas crackers. Vamos a ello.





INGREDIENTES:

-120g harina de centeno

-120g harina de espelta

-30g de panela (o vuestro edulcorante favorito)

-ralladura de 1 naranja

-media cucharadita de granos de cardamomo

-media cucharadita de pimienta recién molida

-media cucharadita de levadura en polvo (tipo royal)

-sal

-200ml de suero de leche (200ml de leche +1 cucharadita de zumo de limón)

-1 cucharada de miel

-50g de nueces

-50g copos de avena

-50g arándanos rojos secos

Comenzamos precalentando el horno a 180 grados. En un bol mezclamos las harinas, la panela, la ralladura de naranja, el cardamomo, la pimienta, la levadura y la sal.

Para hacer el suero de leche debemos tener 200ml de leche a temperatura ambiente y añadirle una cucharadita de limón y dejarlo cortarse 10 minutos. Así tendremos un suero de leche fácil para esta receta.

Añadimos a los ingredientes secos la miel, el suero de leche y mezclamos.

Por último incorporamos las nueces picadas a cuchillo, los copos de avena y los arándanos secos. Mezclamos todo bien y colocamos en un molde alargado tipo plumcake. Horneamos 45 minutos más o menos a 180 grados.

Sacamos y dejamos enfriar.

Cortamos en rebanadas finitas y colocamos en bandejas de horno. Tostamos unos 10 minutos por cada lado y dejamos enfriar.

Podemos cortar las rebanadas un poco más anchas y hacer pan tostado en vez de crackers. Y podéis añadir pipas de calabaza o girasol, dátiles etc. Ya me contaréis si os animáis a prepararlas.




Fuente: este post proviene de Monie Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Me acerco rápido para poner una receta expres y de temporada. Ya sabéis que soy una gran defensora de comer siempre cosas de temporada, por lo que cuando voy a comprar me encanta ver cosas nuevas. Eso ...

Etiquetas: PAN

Recomendamos

Relacionado

DULCE Sin categoría

Tenía que celebrar la llegada del verano con una receta de bizcocho sano y con cerezas que me mandaron del Valle del Jerte que son una maravilla. Este bizcocho os sirve para quitaros el gusanillo de dulce y no tener remordimientos con la operación bikini Uso mantequilla vegetal, panela y harina de espelta y de trigo. En realidad podéis adaptarlo a mantequilla normal, incluso aceite de oliva o de ...

recetas azucaradas recetas en español recetas fit ...

¿Buscáis una receta de galletas de chocolate pero que sea sana? ¡Estáis en la página correcta! Descubrid nuestra receta de galletas de centeno, copos de avena y chocolate negro. Ingredientes (para unas 12 galletas): 100g de harina de centeno integral 50g de copos de avena 50g de azúcar moreno o panela 5 cucharaditas de cacao puro en polvo 1 pizca de sal 1 cucharadita de bicarbonato 50g de chocol ...

postres cero azúcar sin categoría galletas saludables ...

A media tarde o a media mañana siempre es bueno comer un snack saludable. Bien sea una fruta, un yogur, una galleta baja en hidratos de carbono, una merengada proteica o unas deliciosas barritas proteicas con avena y chocolate; super healthy!!!!. Y siempre claro! es mejor consumir alimentos hechos en casa, que alimentos industriales que dicen ser “light” , pero que al leer con cuidado ...

Panes

¡Ya estoy aquí con una nueva receta! Y como yo soy mucho de slow food, vamos a empezar a usar frutas de la temporada. Para esta receta, las cerezas ;-) No se a ti, pero a mi me encantan. Tal cual o como parte de un dulce o postre ¡están riquísimas! Además he añadido copos de avena a la masa, lo que nos da un aporte extra de fibra. Y para rematar, el puntito de cardamomo le va genial. Como ya te co ...

recetas recetas saludables sin categoría ...

Ya sabes que soy la loca de las meriendas healthy y los picoteos sanos, y estas Bolitas energéticas de Almendra y Coco se han vuelto una receta deliciosa para repetirla una y mil veces. Me gusta contar siempre con algo de picoteo porque soy mucho de picar y para no volverme loca, prefiero un dulce de este estilo healthy para calmar mi ansia de dulce, aunque siempre con moderación porque suelen ser ...

CENAS SALADO

Hoolaa!! Qué tal lleváis la primavera? Hoy os traigo una receta rica, fácil y sana que apetece mucho cuando sale el sol. Qué tal si abrís la despensa y tenéis un bote de garbanzos cocidos y dos latas de atún, pues ya tenéis unas ricas hamburguesas. Bueno, le pondremos alguna cosilla más, pero cosas simples que tengáis. En mi caso tenía pistachos, pero podrían haber sido avellanas o cebolla frita, ...

general bizcocho chocolate ...

María S. Ballesteros publicó en el grupo de cocina casera y pan casero una receta de bizcocho de centeno y chocolate. Enseguida me llamó la atención. Como tenía harina de centeno en casa, aproveche para probarlo. He versionado la receta y la he hecho a mi manera. Añadiéndole el toque de café y jengibre confitado, entre otras cosillas. El resultado, sin duda, sorprendente. Ingredientes: - 3 huevo ...

Alimentación Consejos cocina rápida ...

Llevo algo más de 3 meses haciendo una dieta baja en hidratos de carbono y sin azúcares y aunque tengo menos hambre y ganas de picar entre horas, hay veces que necesitas un snack que sea apto para esta dieta y por supuesto sin gluten. Aunque no es difícil tener ideas para picar o para llevar aptas para la dieta keto, he pensado reunir una lista lo más larga posible para ayudarte si te estás inicia ...

garbanzos snacks

Una nueva forma de picar entre horas de una forma saludable Vamos a especiar unos garbanzos y los hornearemos hasta que queden crujientes. De esta forma crearás un nuevo hábito para tomar legumbres, especialmente para los niños, les encantará y evitarás que tomen otros productos de snack procesados. *** INGREDIENTES *** 1 Tarro de Garbanzos de 400 Gr. Escurridos Comino, 1/2 cucharadita Pimentón, ...

hot cake hot cake de avena y plátano hot cake saludables

Por lo generar en casa no desayunos entre semana nada muy elaborado, pero hoy es domingo estamos a un mes de Navidad y se me antojaron algunos aromas y sabores Navideños Así que revise mi alacena, las frutas y listo!! Hoy salen hot cake saludables Navideños! Hace algún tiempo mi sobrina, que es nutriologa me paso algunas recetas saludables para el desayuno, porque tengo que confesarles que soy mu ...