Este bizcocho me encanta, al no llevar aceite queda un poco seco pero eso es lo que le hace "especial". Para mí es el bizcocho ideal para tomar con chocolate o relleno de mermelada o crema.
Esta vez quise hacer bizcochos individuales y la verdad que quedaron muy vistosos. Aguantará 2/3 días si lo guardas en un recipiente hermético. Yo lo guardé en una caja metálica de galletas.
Pruébalo verás que rico queda.
INGREDIENTES:
4 huevos
120 gr. de azúcar
120 gr. de harina de repostería
2,5 gr. de sal (un pellizco)
Mantequilla para engrasar el molde
Azúcar glacé para decorar
ELABORACIÓN:
Coloca la mariposa en las cuchillas y vierte en el vaso los huevos y el azúcar. BATE 6 MINUTOS / 37ºC / VEL. 4.
Una vez finalizado el tiempo, vuelve a BATIR 6 MINUTOS / VEL. 4 sin programar temperatura.
Finalmente, añade la harina y la sal alrededor de la mariposa y MEZCLA 4 SEGUNDOS / VEL. 3. RETIRA LA MARIPOSA.
Envuelve la mezcla suavemente.
Vierte en el molde previamente untado de mantequilla. En este caso, utilicé pequeños vasitos como molde.
Con el horno precalentado a 180º, hornea 20 minutos.
Pincha con un palillo y retira del horno.
Deja en el molde 10 minutos y retira encima de una rejilla hasta que enfríen.
Este bizcocho es perfecto para comer con chocolate.