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BIZCOCHO GENOVÉS CON THERMOMIX

BIZCOCHO GENOVÉS CON THERMOMIX


Este bizcocho me encanta, al no llevar aceite queda un poco seco pero eso es lo que le hace "especial". Para mí es el bizcocho ideal para tomar con chocolate o relleno de mermelada o crema.
Esta vez quise hacer bizcochos individuales y la verdad que quedaron muy vistosos. Aguantará 2/3 días si lo guardas en un recipiente hermético. Yo lo guardé en una caja metálica de galletas.
Pruébalo verás que rico queda.

INGREDIENTES:
4 huevos
120 gr. de azúcar
120 gr. de harina de repostería
2,5 gr. de sal (un pellizco)
Mantequilla para engrasar el molde
Azúcar glacé para decorar
ELABORACIÓN:
Coloca la mariposa en las cuchillas y vierte en el vaso los huevos y el azúcar.  BATE 6 MINUTOS / 37ºC / VEL. 4.
Una vez finalizado el tiempo, vuelve a BATIR  6 MINUTOS / VEL. 4 sin programar temperatura.


Finalmente, añade la harina y la sal alrededor de la mariposa y MEZCLA 4 SEGUNDOS / VEL. 3. RETIRA LA MARIPOSA.


Envuelve la mezcla suavemente.
Vierte en el molde previamente untado de mantequilla. En este caso, utilicé pequeños vasitos como molde.


Con el horno precalentado a 180º, hornea 20 minutos.
Pincha con un palillo y retira del horno.
Deja en el molde 10 minutos y retira encima de una rejilla hasta que enfríen.

BIZCOCHO GENOVÉS CON THERMOMIX


Este bizcocho es perfecto para comer con chocolate.

BIZCOCHO GENOVÉS CON THERMOMIX




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