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Bizcocho Genovés



Es un bizcocho básico, ideal para preparar cualquier tipo de tarta con el relleno que mas nos guste, ligero y esponjoso que permite que se bañe con cualquier almíbar y siempre queda delicioso.

¡¡¡Vamos a comprar un bizcocho industrial!!! Con lo fácil, rápido y sano que es este.


Ingredientes:
5 Huevos grandes
250 gAzúcar
250 gHarina repostería tamizada
Preparación:

Con la ayuda de una batidora eléctrica montaremos los huevos con el azúcar hasta que triplique su volumen, añadimos la harina poco a poco y suavemente hasta que este toda bien integrada, verteremos en molde de unos 25 centímetros que ya tendremos untado con mantequilla y enharinado, ponemos a hornear a 170 grados calor arriba y abajo con ventilador,(sin ventilador a 180 ) y siempre el horno precalentado, coceremos durante 25 a 30 minutos, pasado el tiempo de cocción dejaremos el bizcocho dentro del horno con la puerta entreabierta unos cinco minutos para que no tenga un cambio brusco de temperatura y ya podemos dejarlo enfriar sobre una rejilla, si lo vamos a utilizar para hacer una tarta mejor prepararlo el día anterior.

 NOTA:  En caso de no disponer de batidora eléctrica batiremos las claras a punto de nieve, las yemas con el azúcar las batimos hasta que queden espumosas, juntamos yemas y claras y añadimos la harina poco a poco y con cuidado que no se nos baje nuestra masa y continuáremos la preparación como esta indicada anteriormente.

Probadlo os va a encantar.  



Fuente: este post proviene de La cocina de Loli Domínguez, donde puedes consultar el contenido original.
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