Lupe te da Recetas Idea guardada 2 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

BIZCOCHO GENOVÉS







INGREDIENTES:

?

5 huevos

5 cucharadas de agua

150 gr. de azúcar

150 gr. de harina

2 cucharaditas de café de levadura en polvo

ELABORACIÓN:

engrasar (mantequilla) y espolvorear (pan rallado) el molde (en el caso de este bizcocho lo mejor solo el fondo) o forrar de esta manera con papel: con el molde abierto colocar el papel encima del fondo y pillar cerrando con el aro (como si fuera un bastidor de bordar pillando la tela) luego untar los lados y cortar una tira de papel para estos y pegarla.

Separar las claras  de las yemas de cada huevo.

Batir las claras y cuando ya casi están, agregar la mitad del azúcar y batir a punto de nieve con la batidora eléctrica. Reservar. 

Batir el agua con las yemas, añadir el resto del azúcar y batir hasta que se forme una crema espumosa blanquecina.

Mezclar con un batidor de mano e ir añadiendo de forma alterna, harina tamizada y las claras, hacerlo de abajo arriba, Echar en el molde.

Meter en el horno a media altura, si a los 25 minutos se está despegando el bizcocho de las paredes del molde, abrir y pinchar, si sale seca está cocido. Si el horno tiene demasiado calor y ya está dorado pero por dentro no sale seco, se tapa con papel de aluminio y se continua un poco más.

Cuando sirva, sacar del horno, desmoldar y poner encima de una rejilla para que se enfríe. 


Fuente: este post proviene de Lupe te da Recetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tostas de queso azul y sésamo

Ingredientes para 100 comensales galletas saladas rebanada de pan o crackerts a elecció,100 gr de queso azul,1 cucharada de mantequilla,1 cucharada de brandy,4 cucharadas de nata líquida,1 cucharada d ...

Tarta fondant

Ingredientes para 6 comensales bizcocho genovés (5 huevos-5 cucharadas de agua-150 gr de azúcar-150 gr de harina-2 cucharaditas de café de levadura en polvo),crema de limón (50 ml de zumo de limón-pie ...

Ensalada de garbanzos

Ingredientes para 2 comensales un bote de garbanzos cocidos con guisantes-cebolla y znahoria,arroz cocido,tomate,pimiento morrón,cebolla,atún,huevos cocidos,aceitunas,sal,aceite,vinagre de Pedro Ximén ...

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

recetas postres repostería

Bizcocho Genovés

Hola¡¡ Hay un bizcocho que lo tenía pendiente de hacer y que siempre lo recomiendan para hacer las tartas, de cualquier tipo, especialmente las decoradas. La ventaja de este bizcocho es que no lleva ni aceite ni mantequilla. Resulta que al leer la receta me he dado cuenta que es el mismo bizcocho que se ha usado toda la vida en la casa de mis padres. Para las celebraciones, siempre se hacía es ...

recetas postres huevos dulces ...

BIZCOCHO GENOVÉS

Hoy os traigo un básico, un BIZCOCHO GENOVÉS, el típico bizcocho base para emborrachar y rellenar con lo que más os guste....nata, trufa, moka.... Si bien es verdad que estos bizcochos ya los podemos comprar en los supermercados ya preparados (confieso que yo lo he comprado en alguna ocasión), nada tiene que ver con este bizcocho hecho en casa. Como ya sabéis, la pastelería industrial está lle ...

recetas postres básicos

BÁSICOS: 'BIZCOCHO GENOVÉS'

INGREDIENTES: *BIZCOCHO GENOVÉS* - 4 HUEVOS. - 120 Grs. DE AZÚCAR - 120 Grs. DE HARINA. - PIZQUITA DE SAL. - DOS CUCHARADAS DE ESENCIA DE AZAHAR. ELABORACIÓN: - Precalentamos el horno a 170 grados. - Separamos las yemas de las claras. - Montamos las claras con una pizquita de sal y reservamos en la nevera. - Blanqueamos (espumamos, montamos, batimos ....) las yemas junto con el azúcar ...

base para tartas bizcocho desayuno ...

Bizcocho genovés ¿Cómo hacer el bizcocho base para tartas?

bizcocho genovésEl bizcocho genovés es el bizcocho básico para la elaboración de tartas. Aunque no lleva levadura, yo prefiero ponerle un poco para que quede más esponjoso. Si quieres hacer el bizcocho genovés auténtico, sólo lleva harina, azúcar y huevos. Esta receta está sacada del libro de recetas de la thermomix. Puedes rellenarlo con cremas, mermeladas, frutas o lo que más te guste. También s ...

recetas postres

BIZCOCHO GENOVÉS

Este bizcocho no lleva grasa ninguna y es el ideal para hacer tartas con relleno(crema pastelera,nata montada, crema de chocolate, etc...), sube todo por igual y es muy esponjoso. Ingredientes para un molde de 20cm x7 de alto 4 huevos 150gr de harina tamizada 130gr de azúcar pizca de sal 15gr de azúcar vainillado 3gr de levadura(royal) mantequilla para el molde Precale ...

recetas postres bizcochos

Bizcocho Genovés

Es un bizcocho básico, ideal para preparar cualquier tipo de tarta con el relleno que mas nos guste, ligero y esponjoso que permite que se bañe con cualquier almíbar y siempre queda delicioso. ¡¡¡Vamos a comprar un bizcocho industrial!!! Con lo fácil, rápido y sano que es este. Ingredientes: 5 Huevos grandes 250 gAzúcar 250 gHarina repostería tamizada Preparación: Con la ayuda de una batidora eléc ...

recetas postres cuaresma-semana santa-pascua cuina catalana ...

Bizcocho genovés

Es como se denomina al bizcocho elaborado sin levadura. Se suele emplear como base de muchas tartas y pasteles, es también el ?pa de pessic? empleado en las ?monas de pascua?. El hecho de no llevar levadura puede llevar a pensar que es complicado, nada más lejos de eso, es sencillo, simplemente hay que seguir mis indicaciones, os aseguro que os saldrá firme, tierno y esponjoso. Ingredientes: 4 ...

recetas postres bizcochos dulces.

Bizcocho genovés al agua

Buenos días, Para empezar la semana , tenemos una receta básica para cualquier repostero, el bizcocho genovés o genovesa como también se le llama. Este bizcocho se suele usar como base para tartas y pasteles, ya que es bastante seco, elástico y ligero. Sólo, podría comerse para mojar en leche, pero poco más. Este bizcocho se caracteriza porque no lleva levadura, sube al batir fuertemente los huev ...

recetas postres dulces tartas y postres

BIZCOCHO GENOVÉS

El bizcocho genovés es un bizcoho muy esponjoso y suave hecho sin levadura ni grasa. Ideal para rellenar, utilizarlo en tartas y también un acompañante perfecto para el café o el desayuno. La receta es muy sencilla, pero este bizcoho bien preparado es un éxito seguro.INGREDIENTES: 4 huevos 120 gr de azúcar 80 gr de harina 40 gr de maizena mantequilla para engrasar el molde azúcar glas para decora ...

bizcocho plancha brazo de gitano dulce ...

Bizcocho plancha genovés o Bizcocho Basico

A los ricos y buenos días !! Hoy vamos con la lección numero uno ...Bizcochos plancha, bizcocho Genovés, base de tarta o como lo queráis llamar, la cuestión es que esta riquísmo y es super sencillo de hacer y lo mas importante ... Sin Lactosa y Sin Frutos secos (pdt:si lo hago sin gluten os aviso) Tengo que admitir que no me gustaba para nada este tipo de bizcochos y es porque realmente no lo haci ...