El chocolate es una medicina natural, altamente recomendada en momentos de bajón y con mucha energía. El chocolate se puede degustar de mil maneras tanto en recetas dulces como en saladas, quién no ha oído alguna vez eso de perdices con chocolate, o el mole, una receta de México que lleva chocolate como principal ingredientes, y quién en su infancia no ha tomado para merendar después del cole ese pan con chocolate tan rico y que su sabor y textura nos transporta a cuando éramos pequeños!!!!!
Pues la receta o video receta de hoy va de chocolate pero esta vez en forma de bizcocho aterciopelado, ¡si!, una textura similar a la del terciopelo, suave, delicado que se deshace en la boca, simplemente, delicioso, no dejéis de probarla os sorprenderá lo fácil que es y sorprenderéis sin duda alguna a los vuestros. Bon profit!!!!!!!!!
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VIDEORECETA
Tiempo de preparación: 25 minutos + 45-50 min. de cocción
Dificultad: baja
Coste: bajo
INGREDIENTES (8 PAX)
1 vaso de leche entera
180 g. de azúcar
150 g. de mantequilla
200 g. de chocolate
4 huevos
125 g. de harina normal
1cdta. de levadura en polvo
Un pellizco de sal
Azúcar glas para espolvorear
Un molde engrasado y forrado de unos 25 c. mejor desmoldable
MODO DE PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO TERCIOPELO DE CHOCOLATE
Precalentamos el horno a unos 180º.
Preparamos un molde de 25 cm. de diámetro, lo engrasamos bien y le forramos el fondo con papel.
Ponemos un cazo al fuego con la leche, añadimos el chocolate y la mantequilla, dejamos que se funda bien, sin dejar de remover para que no se nos pegue.
Una vez fundido retiramos del fuego y pasamos a otro bol para que se enfríe mas rápido.
Separamos las yemas de las claras de los huevos y ponemos en dos boles distintos.
En el de las yemas juntamos el azúcar y batimos hasta que estén un poco blanquecinas y se haya disuelto bien el azúcar.
Montamos las claras a punto de nieve con el pellizco de sal.
Añadimos la mezcla de chocolate que no debe estar caliente a las yemas con el azúcar y lo mezclamos con cuidado de que no se baje mucho.
Incorporamos la harina con la levadura tamizándola bien y mezclándola con cuidado.
Añadimos las claras a punto de nieve, primero disolvemos una primera tanda y luego vamos incorporando despacito con movimientos envolventes.
Ponemos en el molde y horneamos de 45-50 minutos a unos 180º dependiendo del horno de cada uno.
Una vez esté listo sacamos y dejamos enfriar unos 10 minutos y desmoldamos.
Espolvoreamos con azúcar glas y decoramos si tenemos frutos rojos o lo que os guste.
ALGUNOS CONSEJOS ÚTILES
-El chocolate es sin leche con un 70% de cacao
-Es importante engrasar y forrar bien el molde para que no tengamos luego problemas con el desmoldamiento.
-Si no tenéis molde de 25 cm, tenéis que tener en cuenta que según lo alto que sea tenemos que variar los tiempos de cocción, a mas alto mas tiempo., podéis utilizar una brocheta de madera o palillo para pincharlo por el centro para ver si está cocido.
-Acordaros de que cuando se hace un bizcocho no se puede abrir mucho la puerta del horno porque se sale el calor y esto hará que el bizcocho se hunda.
-Este bizcocho se debe tomar a temperatura ambiente.
Gracias por seguirme y leer mi blog. Hasta la próxima receta. ENJOY. Bssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss
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