Bizcochuelo

Bizcochuelo, toda mi vida había comprado esas cajitas que venden pensando que eran una “exquisitez” y que era más simple que un bizcochuelo casero.

Y en uno de esos domingos suicidas y teníamos ganas de comer algo dulce con mi novia. Me puse a revisar hasta el rincón más recóndito de las alacenas, tarros y recovecos del departamento y ni un mísero caramelo. Pero lo que nunca me faltan son huevos, bueno suena algo feo pero si, huevos, harina, esencia de vainilla y azúcar.

Teniendo tan solo esos elementos podemos hacer realmente un “exquisito” bizcochuelo casero.

Bizcochuelo


Bizcochuelo, la mejor forma de prepararlo

MEP

Azúcar 120 grs

Harina 120 grs

Esencia de vainilla 1 cucharadita

Huevos 4
Preparación

Mezclar los huevos con el azúcar y batir. Agregar la escencia de vainilla y batir hasta alcanzar el punto letra.

Tamizar la harina, agregarla y mezclar con espátula en forma envolvente para evitar que se baje.

Verté la preparación en un molde enmantecado y enharinado.

Llevar a horno suave por 30 minutos, o hasta el momento en que podamos pinchar el centro con un palillo o cuchillo y sacarlo sin rastro de masa cruda.

Dejar enfriar y acompañarlo con una taza de leche fría, mate o como se te ocurra.

Bizcochuelo, otras versiones con la misma receta base

¿Lo querés de chocolate?

Reemplazá un 20 0 30 porciento de harina por cacao amargo (tamizalos juntos)

¿Te gusta de café?

Disolvé 2 cucharadas de café instantáneo en 2 cucharadas de agua hirviendo y lo integrás con los huevos y el azúcar.

¿Algún sabor cítrico?

Ralla la piel del cítrico e incorporala al huevo y azúcar.

¿Agua de rosas o de Azahar?

1 cucharada en los huevos y azúcar.

¿Cardamomo?

Retirá la semilla de 6 cardamomos verdes, en un mortero se hace un polvo y lo mezclamos junto la la harina.

Si te interesa probar algún otro sabor, ponete a jugar que es lo más lindo que uno puede hacer en la cocina, jugar.

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