Cupcakes de Crumble de Manzana

Cupcakes de Crumble de Manzana ¡¡¡¡Crumbleliciosos!!!! Nueva palabra que he decidido incorporar a mi diccionario particular. 

cupcakes de crumble manzana


Apple Crumble, postre de origen Inglés e Irlandés, que consiste en cubrir manzana troceada condimentada con canela y azúcar con una capa de "crumble". 
cupcakes crumble manzana

La traducción literal de esta palabra es "desmenuzar", "desmigajar"... pero a mí lo primero que me viene a la mente cuando oigo "crumble" es <>.

cupcakes crumble manzana
En realidad este postre se puede hacer con cualquier variedad de frutas. Incluso hay crumble salados, con base de carne o verduras o lo que se te ocurra. Un buen crumble siempre es bien apreciado por cualquier invitado que se precie ;)

Pues aquí tenéis la versión de este delicioso postre en formato cupcake… Apple Crumble + Cupcake…. Cupcake + Apple Crumble…  Apple Crumble + Cupcakes… da igual las veces que lo repita, siempre suena igual de bien… esta combinación tiene que estar buenísima. ¿Probamos? Ahí va la receta:
cupcakes crumble manzana

INGREDIENTES
Bizcocho
115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 200 g de azúcar blanco  3 huevo  200 g de harina   1 cucharadita y media de levadura Royal   120 ml de leche semidesnatada   1 cucharadita de extracto de vainilla  1 manzana verde 1cda de azúcar moreno 1 cucharadita de canela
Crumble   120 g de harina 1 cdta de canela 80 g de mantequilla fria y troceada 60 g de azúcar moreno 60 g de nueces picadas en trozos no muy pequeños
Frosting
cupcake crumble de manzana
cupcakes crumble manzana


cupcakes crumble manzana
150 g de matequilla a temperatura ambiente 200 g de azúcar glass 1 cda de leche 1 cdta de extracto de vainilla canela y nueces para decorar
ELABORACIÓN
Bizcocho
Precalentar el horno a 170º y preparamos el molde con los papelitos de cupcakes. Pelar y cortar la manzana en cubitos prqueños, espolvorear la canela y el azúcar moreno sobre los cubitos y reservar en un bol. TAMIZAR la harina y la levadura Y reservamos en un bol.  En un recipiente batimos el azúcar con la mantequilla (a temperatura ambiente)  Añadimos lo huevos y continuamos batiendo hasta que la mezcla quede homogénea.   Añadimos la mitad de la harina y la levadura tamizadas y batir un poco más.  Incorporamos la leche con el extracto de vainilla.   Echamos el resto de la harina y continuamos batiendo.  Incorporamos los trocitos de manzana y mezclamos con el resto de la masa. Llenamos las cápsulas con la masa hasta uno poco más de la mitad del papel (casi 2/3).  Hornear durante 20-25 min. o hasta que al pinchar en el centro la varilla salga limpia. Sacamos del horno y dejamos enfriar unos 10 min en el molde y después pasamos los cupcakes a una rejilla enfriadora. Crumble 
Mezclamos en un recipiente todos los ingredientes y lo espolvoreamos sobre la masa ya colocada en las cápsulas.

Frosting 
Para hacer la cobertura añadimos todos los ingedientes en un bol. Excepto la canela y las nueces. Recordad: la mantequilla siempre muy blandita, a temperatura ambiente y el azúcar glass, TAMIZADO previamente. Batimos con un varilla hasta que la mezcla este homogénea y bien espesa hasta que coja una consistencia más clara y compacta. Decoramos con la manga pastelera, espolvoremos un poco de canela por encima y ponemos media nuez como toque final. Ya están listo para ser devorados!! con esa mezcla de bizcocho y capa crugiente... ñaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam!!!
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