Ingredientes:
- 1 barra de pan (tipo baguette)
- 250ml. de vino dulce
- 4 huevos (tamaño M)
- Ralladura de un limón
- 1 cucharita de canela
- azúcar
- aceite de semillas
Preparación:
La barra de pan la troceamos en rodajas aproximadas de un centímetro de grosor. Las ponemos en una bandeja ancha y las bañamos con el vino dulce por ambos lados, procurando que queden bien bañadas.En una ondilla batimos los huevos. Le añadimos la ralladura de limón y la canela. Mezclamos bien. Mientras hemos puesto una sartén al fuego con abundante aceite para que se caliente bien.
Una vez que tenemos el pan mojado en el vino lo vamos introduciendo en la ondilla dónde tenemos la mezcla de huevos. Escurrimos el exceso de huevo y los vamos poniendo en la sartén, bajamos un poco el fuego y dejamos dorar cada rebanada por ambos lados. Cubrimos una bandeja con papel absorbente y vamos depositando las torrijas para que se escurran bien de aceite. Aún caliente las espolvoreamos con azúcar fino.