Guisando Rico Idea guardada 0 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Bobotie o Budín de carne de buey, Sudáfrica. [Navidad Worldwide]



   La cocina de Sudáfrica tiene diversas influencias debido a sus diferentes etapas históricas. A las tradiciones gastronómicas de sus diferentes pueblos hay que añadir las aportaciones que proporcionaron en su momento los residentes coloniales, como fue el caso de los británicos y también las de sus sirvientes y esclavos. Por todo ello encontramos platos muy variados, que en muchas recetas están basadas en la carne. Como es el caso de este Bobotie o Budín de carne de buey, que no deja de ser un plato que  se prepara de manera semejante al pudin, pero que no es dulce. En definitiva, es un delicioso pastel de carne de buey con especias relleno además con cacahuetes y pasas. El sabor es espectacular. La foto que hemos puesto es la que corresponde a una ración, para que vierais bien cómo es la textura del budín por dentro. 

Ingredientes

500 g de carne de buey picada

2 cebollas

4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

2 rebanadas de pan blanco

1 vaso de leche caliente

4 ciruelas pasas sin hueso

 Agua caliente para escaldar las ciruelas

1 cucharada de curry

4 huevos

1 cucharadita de sal

4 cucharadas de pasas

El zumo de 1 limón

4 cucharadas de cacahuete picado

2 hojas de laurel

Preparación del Bobotie 

   Pelamos y picamos la cebollas y las doramos con 2 cucharadas de aceite en una sartén.

   Remojamos el pan en la leche caliente. Cuando esté empapado lo escurrimos y reservamos la leche. Picamos las ciruelas y las escaldamos en el agua caliente.

   Mezclamos bien la carne con 2 huevos, el pan escurrido, las cebollas, las ciruelas escaldadas, el curry, las pasas, los cacahuetes, el zumo de limón y la sal. Reservamos.

   Precalentamos el horno a 180º. En un molde para el horno ponemos el aceite y lo untamos bien. En el fondo colocamos las hojas de laurel y rellenamos el molde con la mezcla de carne que teníamos reservada. Batimos 2 huevos con la leche de remojar el pan y lo vertemos sobre la mezcla del molde. Lo horneamos durante 45 o 50 minutos. Pasado ese tiempo desmoldaremos el budín y lo servimos junto acompañado con arroz blanco, tal como hacen en Sudáfrica.

   Si te ha gustado esta receta de Sudáfrica, te recomendamos nuestra Mesa de arroz indonesia.

La entrada se publicó primero en Guisando Rico.

Fuente: este post proviene de Guisando Rico, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Porridge cremoso con compota de frutas

Preparar un porridge es muy sencillo, tan solo hacen falta avena y leche o agua. Este porridge cremoso se hace con copos de avena, agua y otros deliciosos ingredientes como leche de coco en lata, crem ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos arroz arroz blanco. a las finas hierbas ...

Brochetas de solomillo de buey

Las brochetas son muy fáciles de cocinar, la forma de cocinarla es muy variada; hay brochestas de mariscos, pescados, frutas, todo tipo de carnes y verduras. Las que hoy te propongo son unas hechas con carne de solomillo de buey con hortalizas y verduras, servida con una guarnición de arroz blanco a las finas hierbas. La carne de buey es muy sabrosa, es difícil dar con ella, y de precio, bueno alg ...

general ajos cebollas ...

RECETA: CARNE DULCE

Esta sencilla y sobre todo económica receta, hace tiempo que tenía ganas de ponerla, aquí os la dejo y espero que la disfrutéis. Ingredientes: - Filetes de lomo o un trozo de carne de lomo de un tamaño apropiado para rellenar - Cebollas - Ajos - Para el relleno: Pasas, ciruelas y orejones deshidratados - 1 pastilla de caldo de carne - Vino blanco - Sal y pimienta al gusto - Cordón de algodón par ...

segundos cocina casera como preparar estofado ...

Estofado de rabo de buey

Estofado de Rabo de Buey El Forner de Alella y Carmen prepararán un delicioso Estofado de Rabo de Buey a la Bourguignon macerado con Vino Tinto y guisado a fuego lento. Es un plato exquisito, que hará las delicias de vuestros invitados Ingredientes: 2,5 kg. De Rabo de Buey 2 Cebollas 2 Zanahorias 150 grs. Panceta de Cerdo 50 grs. Mantequilla 1 litro Vino Tinto Aceite de Oliva 3 ...

recetas de segundos carnes navidad

CARRILLERAS CON SALSA DE VINO COÑAC Y CIRUELAS (NAVIDAD)

CARRILLERAS EN SALSA Hoy vamos con otra receta de carne deliciosa... para empezar el lunes con buen sabor de boca. Es otra propuesta para estas navidades pero cualquier día del año puede ser un plato perfecto! Os recuerdo que estoy de concurso Recetas Navideñas y me gustaría que participaseis con alguna de vuestras fantásticas recetas. Vamos con mi receta!! INGREDIENTES: 1kg CARRILLERAS DE CERDO ...

navidad worldwide cena de navidad mesa de arroz indonesia ...

Rijsttafel o Mesa de arroz de Indonesia. [Cena de Navidad Worldwide]

Una Mesa indonesia de arroz (en holandés, Rijsttafel) consiste en diferentes platos de arroz acompañados de diversas especias. También incluye varios platos con distintos tipos de carnes, pescados o verduras que son servidos en pequeñas porciones, además de distintas salsas. A nosotras nos ha encantado conocer esta receta como idea para la Cena de Navidad. La hemos presentado en una tabla de mader ...

recetas de segundos carne

Guisado de carne con ciruelas, uvas pasas y piñones - Rostido

Ingredientes: - Aceite de oliva - 8 alitas de pollo partidas - 1/2 conejo partido - 3 tiras de costilla de cerdo cortada como churrasco y partidas - 2 cebollas grandes - 8 dientes de ajo - 3 hojas de laurel - Sal - 100 grms de uvas pasas sin pepitas - 150 grms de ciruelas secas - 30 grms de piñones - 100 ml de coñac Preparación: En aceite de oliva, no escatimar, sofreir a fuego medio el pollo, el ...

general

Pollo relleno acompañado de níscalos, castañas y ciruelas pasas// Recetas Solidarias Para Navidad

Esta receta es para contribuir con mi pequeño granito de arena al iniciativa que ha tenido Helena del Valle del blog .elpucherodehelena.blogspot.com/? #RecetasSolidariasParaNavidad.Es una pequeña aportación, para ayudar a dar ideas a tantas familias que les va ha costar preparar una comida digna de Navidad para los suyos, pensando en los pagos pendientes, hipotecas, luz, agua, cosas que son lo ...

navidad worldwide hamburguesas turcas kaftes ...

Kaftes: Hamburguesas turcas. [Cena de Navidad Worldwide]

Turquía es un país con una posición geográfica especial que le aporta influencias diversas, tanto de Oriente Medio como de la zona de los Balcanes. En su gastronomía encontramos la utilización de muy variados alimentos para elaborar sus deliciosas recetas que tanto nos gustan. El uso de la carne suele ser muy equilibrado, ya que lo suelen combinar con arroz y con gran variedad de especias. Que com ...

recetas de segundos rollo de carne brazo de carne ...

Brazo de carne relleno

Para hacer este brazo de carne tan vistoso que bien nos puede servir para una cena familiar o navideña necesitamos: 700 gr de carne picada de cerdo.2 Zanahorias1 Puerro.1 Cebolla.2 ajos½ de leche.100 gramos de beicon.3 huevos cocidos.Pimientos rojos asados.8-10 ciruelas pasas.2 vasos de vino fino Fino Corredera (D.O Montilla Moriles).Salsa de miel con vinagre.Perejil fresco.Orégano, pim ...

cocina internacional recetas dulces recetas argentinas ...

Budín de Pan {Bread Pudding}

Receta de Budín de Pan casero, Pudin de Pan o Bread Pudding como lo llaman en algunos países. Me encanta el Budín de Pan de toda la vida. Es una receta muy fácil y además es ideal para utilizar y aprovechar el pan que se te quedó seco o viejo. Frida, la señora que trabajaba en mi casa desde mi infancia lo hacía delicioso, y Ángela, la tía de mi ex marido tenía una mano increíble para la cocina y t ...