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Bocadillo de guacamole, tomate y cebolleta




Ingredientes para un bocadillo:


1 barra de pan
100 gr. de guacamole ( en mi caso de hacendado)
1 tomate canario
1/2 cebolleta mediana
sal
aceite de oliva virgen extra

Preparación:



Partir el pan por la mitad a lo largo y untar las dos partes con el guacamole.



Cortar el tomate en rodajas finas y colocarlas sobre el guacamole. Añadir una pizca de sal y un hilo fino de aceite de oliva virgen sobre el tomate.



Cortar en láminas la cebolleta y acomodarlo sobre el tomate.



Finalizar el bocadillo con la otra mitad del pan... y listo ya tenemos un bocadillo que es una pura delicia, absolutamente vegano y sano. Otro más que se convierte en un imprescindible en mis recetas y desde luego entra dentro de mis favoritos.



Una buena manera de evitar que se te desmantele todo el bocadillo al comer es enrollarlo bien en film transparente, mantendrá bien sujeto todo el conjunto.


Madre mía que descubrimiento ..... bueno es poco... está riquísimo.



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